Bài viết giới thiệu hai loại cocktail đơn giản, dễ làm từ hoa quả và rau củ, phù hợp cho người yêu thể thao. Cocktail hoa quả giàu vitamin, khoáng chất và năng lượng, giúp bổ sung năng lượng trước khi vận động. Cocktail rau củ ít calo, giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp phục hồi cơ thể sau khi tập luyện.

Vitamin E là một vitamin tan trong dầu quan trọng với vai trò chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào. Thiếu hụt vitamin E có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Bổ sung vitamin E có thể hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch. Nguồn vitamin E tốt bao gồm dầu thực vật, hạt và quả hạch.

PABA (Para-aminobenzoic Acid) không phải vitamin B, tham gia chuyển hóa amino acid và tế bào hồng cầu. Nhu cầu khuyến nghị 30-100mg/ngày, có trong gan, trứng, mầm lúa mì. Thiếu hụt gây rối loạn da, tâm thần kinh. Dùng điều trị bạch biến, xơ cứng bì, lupus, lọc ánh sáng. An toàn ở liều thường, quá 8g/ngày gây tác dụng phụ. Tương tác với thuốc sulfa.

Selenium là một khoáng chất vi lượng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, hỗ trợ chức năng miễn dịch và tuyến giáp. Thiếu hụt selenium có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, ung thư và suy giảm miễn dịch. Bổ sung selenium thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nghiên cứu của NCI cho thấy vitamin E có thể giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, đặc biệt ở người hút thuốc. Bệnh nhân ung thư phổi điều trị bằng chế độ ăn giàu vitamin E giảm chỉ số bệnh lý. Tuy nhiên, khuyến cáo quan trọng nhất vẫn là tránh xa thuốc lá để phòng ngừa ung thư.

Dầu cá chứa omega-3 mang lại nhiều lợi ích: tốt cho tim mạch (giảm triglyceride, ngừa loạn nhịp), hỗ trợ phòng ngừa ung thư, cân bằng cholesterol, hỗ trợ giảm cân, giảm viêm khớp, bảo vệ mắt, giảm nguy cơ rối loạn tâm thần, đẹp da tóc, ổn định huyết áp, giảm hen suyễn, hỗ trợ điều trị AIDS, chắc khỏe xương, cải thiện trầm cảm, tốt cho thai kỳ, chống viêm, tăng cường não bộ, giảm nguy cơ tiểu đường týp 2, trị mụn, cải thiện tâm trạng.

Vitamin B, đặc biệt là acid folic, có thể giúp ngăn ngừa ung thư bạch cầu nguyên bào (ALL). Nghiên cứu cho thấy gene MTHFR và acid folic đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh. Bổ sung acid folic qua chế độ ăn uống giàu rau xanh, gan, ngũ cốc, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai để tránh dị tật bẩm sinh.

Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật. COH có loại nội sinh (cơ thể tự sản xuất) và ngoại sinh (từ thực phẩm). Gốc tự do gây hại bằng cách làm tổn thương DNA, lipid, protein. Bổ sung COH, ăn uống lành mạnh, tránh các yếu tố gây hại giúp kiểm soát gốc tự do, tăng cường sức khỏe.

Nghiên cứu mới từ Hiệp hội Sinh học Tế bào Mỹ cho thấy việc tránh vitamin A và E có thể hỗ trợ điều trị ung thư. Vitamin A và E ngăn chặn tế bào ung thư tự hủy. Thử nghiệm trên chuột cho thấy chế độ ăn giàu vitamin A, E làm khối u không giảm và giảm tuổi thọ, trong khi chế độ ăn nghèo chất chống oxy hóa làm giảm kích thước khối u.

Vitamin A (retinol) là vitamin tan trong dầu quan trọng cho da, mắt và sự phát triển. Có trong thực phẩm động vật và tiền chất từ thực vật (carotenoid). Bổ sung cần thận trọng, đặc biệt cho phụ nữ mang thai. Thiếu hụt gây mù lòa, tăng nhiễm trùng. Liều an toàn: dưới 2300mcg/ngày (người lớn).