Bốn món ăn Tết có lợi cho bà bầu

Bài viết cung cấp thông tin về 4 món ăn dinh dưỡng, dễ chế biến, phù hợp cho bà bầu trong dịp Tết: Cá lóc chưng tương, Cocktail dâu, Thịt lợn sốt cam, Chân giò nóng khía mè đen. Mỗi món ăn đều được phân tích về nguyên liệu, cách chế biến và lợi ích dinh dưỡng, giúp mẹ bầu có thêm lựa chọn để bồi bổ sức khỏe và đảm bảo sự phát triển của thai nhi.

4 Món Ăn Dinh Dưỡng Dành Cho Bà Bầu Ngày Tết

Những ngày đầu xuân, việc đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi là vô cùng quan trọng. Dưới đây là 4 món ăn vừa ngon miệng, dễ chế biến lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết, giúp mẹ bầu khỏe mạnh và thai nhi phát triển tốt.

1. Cá Lóc Chưng Tương

Cá lóc chưng tương là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Sự kết hợp giữa cá lóc giàu đạm và đậu tương giàu dinh dưỡng tạo nên một món ăn hoàn hảo.

• Nguyên liệu:
  • Cá lóc (cá quả): 1.000 gr
  • Đậu tương hạt: 50 gr
  • Gừng tươi: Nửa củ
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn, hành lá: Lượng vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Cá lóc xát muối làm sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
  2. Tương hạt pha với nước đường, khuấy đều.
  3. Cho cá, gừng, hỗn hợp tương vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
  4. Hành lá thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Rắc hành lá lên trên cá trước khi ăn.
• Lợi ích:
  • Cá lóc: Giàu đạm, ít mỡ, dễ tiêu hóa, cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
  • Đậu tương: Chứa nhiều albumin, lecithin, sắt, canxi, vitamin B1, B2, acid nicotinic, giúp da dẻ hồng hào, tăng cường năng lượng và sức khỏe tổng thể cho mẹ bầu. Theo nghiên cứu từ PubMed, đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

2. Cocktail Dâu

Cocktail dâu là món tráng miệng tuyệt vời, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp mẹ bầu giải nhiệt và tăng cường sức khỏe.

• Nguyên liệu:
  • Yaourt: 2 hũ
  • Ổi chín: 2 quả
  • Cam: 1 quả
  • Dâu đỏ: 5 quả
  • Nho: 10 quả
• Cách chế biến:
  1. Ổi rửa sạch, gọt vỏ. Cam gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Nho bóc vỏ và bỏ hạt (nếu có). Dâu đỏ rửa sạch, để ráo nước.
  2. Cho tất cả các loại trái cây đã sơ chế vào bát lớn, trộn đều với yaourt.
  3. Để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng để tăng thêm hương vị tươi mát.
• Lợi ích:
  • Nho: Tăng cường sức khỏe, bổ máu, tốt cho tim mạch, có thể giúp giảm đau lưng, đau dạ dày, và cải thiện tình trạng tim đập nhanh ở phụ nữ mang thai.
  • Ổi: Giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
  • Dâu: Bổ gan, thận, hỗ trợ điều trị các bệnh gan thận mãn tính, và giúp ngăn ngừa táo bón.
  • Cam: Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm mạnh tỳ vị, hỗ trợ điều trị ho, và bồi bổ cơ thể.
  • Yaourt: Cung cấp probiotic, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất và cải thiện sức khỏe đường ruột.

3. Thịt Lợn Sốt Cam

Thịt lợn sốt cam là món ăn hấp dẫn với hương vị chua ngọt đặc trưng, cung cấp protein và vitamin cần thiết cho mẹ bầu và thai nhi.

• Nguyên liệu:
  • Cam: 1 quả
  • Thịt lợn nạc thăn: 200 gr
  • Bột ngô: 10 gr
  • Hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn: Vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Cam rửa sạch, vắt lấy nước, bỏ hạt. Thịt nạc thăn thái sợi hoặc miếng mỏng, ướp với chút nước mắm, hành lá thái nhỏ và đường.
  2. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt vào xào nhanh tay đến khi chín tái thì gắp ra.
  3. Hòa tan bột ngô với chút nước, thêm đường và nước mắm. Đun sôi hỗn hợp này trên bếp, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại, sau đó cho nước cam vào, khuấy đều.
  4. Cho thịt đã xào vào sốt cam, đảo đều cho thịt ngấm sốt. Dọn ra đĩa và thưởng thức.
• Lợi ích:
  • Thịt lợn nạc thăn: Giàu đạm, ít chất béo, cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
  • Cam: Bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa.
  • Bột ngô: Tăng cường khả năng tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin E và B, có lợi cho phụ nữ mang thai.

4. Chân Giò Nóng Khía Mè Đen

Chân giò nóng khía mè đen là món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu.

• Nguyên liệu:
  • Thịt chân giò lợn: 100 gr
  • Mè đen (vừng đen): Vừa đủ
  • Nấm tuyết: 2 tai
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Nước mắm, đường trắng: Mỗi thứ nửa thìa cà phê
  • Hành lá, tỏi, dầu ăn: Vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Chân giò lợn ướp với nước mắm, đường, hành lá cắt khúc, xắt nhuyễn. Nấm tuyết, bún tàu ngâm nước cho nở mềm.
  2. Phi thơm hành, tỏi, cho giò lợn cùng mè đen vào chiên vàng. Đổ ngập nước, hạ lửa nhỏ riu riu trong khoảng 30 phút thì cho nấm tuyết và bún tàu vào.
  3. Đun thêm khoảng 5-10 phút cho nấm tuyết và bún tàu chín mềm. Tắt bếp, bắc ra ăn nóng.
• Lợi ích:
  • Mè đen: Giàu protein, vitamin E, acid folic, vitamin PP, lecithin, có tác dụng bổ ích tinh huyết, nhuận táo, phù hợp cho người đang mang thai.
  • Nấm tuyết: Có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch trong cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư. Theo Medscape, nấm tuyết chứa nhiều chất chống oxy hóa và có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Lưu ý:

• Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe và giai đoạn thai kỳ.
• Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chế biến món ăn đúng cách để giữ được tối đa dưỡng chất.

Nguồn: Sức Khỏe & Đời Sống