Ăn ít muối để ngừa bệnh tim
Tác động của việc giảm lượng muối
Các nhà khoa học Hoa Kỳ chỉ ra rằng, nếu mỗi ngày giảm 1g muối trong khẩu phần ăn, thế giới đã có thể cứu sống gần 200,000 người khỏi các bệnh về tim mạch trong thập kỷ qua. Tại Mỹ, việc chú ý giảm lượng muối tiêu thụ hàng ngày trong vòng 10 năm tới có thể ngăn ngừa khoảng 250,000 ca bệnh tim mới.
Lời khuyên từ chuyên gia
Giáo sư Kirsten Bibbins-Domingo từ Đại học California khẳng định rằng việc giảm lượng muối nhỏ trong khẩu phần không làm giảm vị ngon của món ăn nhưng có thể giúp phòng tránh bệnh tật. Hiệp hội Tim Hoa Kỳ khuyên rằng mỗi người chỉ nên tiêu thụ từ 5 đến 6 gam muối mỗi ngày để có sức khỏe tốt hơn.
Tác hại của việc tiêu thụ nhiều muối
Ăn nhiều muối là một trong những nguyên nhân chính gây ra cao huyết áp và các bệnh tim mạch khác. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc đau dạ dày và gây hại cho thận. Việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống hàng ngày là cực kỳ quan trọng để duy trì sức khỏe tổng quát.
Thực trạng tiêu thụ muối hiện nay
Thực tế cho thấy, người Mỹ tiêu thụ trung bình từ 9 đến 12 gam muối mỗi ngày, phần lớn lượng muối này đến từ thực phẩm đã qua chế biến sẵn. Trong 30 năm qua, lượng tiêu thụ muối đã tăng lên tới 50%. Việc giảm tiêu thụ muối không chỉ cần thực hiện ở cấp độ cá nhân mà cần có chính sách và can thiệp từ cộng đồng và các nhà sản xuất thực phẩm.
