Thực trạng đáng báo động về an toàn thực phẩm năm 2009
Năm 2009, Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế) đã công bố những kết quả đáng lo ngại về tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tại Việt Nam.
Tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trong hoa quả
- Tỷ lệ tồn dư: Kết quả xét nghiệm 330 mẫu hoa quả cho thấy gần 3% có tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật. Điều này cho thấy một phần không nhỏ hoa quả trên thị trường vẫn chưa đảm bảo an toàn về mặt hóa chất.
- Các loại quả có nguy cơ cao: Đáng chú ý, các loại táo đỏ, lê, quýt và nho có nguồn gốc từ Trung Quốc là những loại có tỷ lệ tồn dư cao nhất. Điều này làm dấy lên lo ngại về quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng của các sản phẩm nhập khẩu từ thị trường này.
Ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm bao gói sẵn
- Tỷ lệ nhiễm nấm men mốc: Trong 380 mẫu thực phẩm bao gói sẵn được kiểm tra, có tới 31% bị nhiễm nấm men mốc. Nấm mốc có thể sinh ra các độc tố gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn gây bệnh: Bên cạnh đó, 4% mẫu thực phẩm bao gói sẵn còn bị nhiễm các vi khuẩn gây bệnh. Việc tiêu thụ các sản phẩm này có thể dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa và các vấn đề sức khỏe khác.
Tình trạng nhiễm khuẩn Salmonella trong thịt và sản phẩm từ thịt
- Tỷ lệ nhiễm Salmonella cao: Một con số đáng báo động khác là gần 41% trong số gần 1.500 mẫu thịt và sản phẩm từ thịt được lấy trên cả nước bị nhiễm khuẩn Salmonella. Salmonella là một loại vi khuẩn gây ra các bệnh về đường tiêu hóa, có thể gây tiêu chảy, sốt và đau bụng.
- Địa phương có tỷ lệ nhiễm cao: TPHCM và Đồng Nai là hai địa phương có tỷ lệ mẫu thực phẩm nhiễm Salmonella cao nhất, chiếm tới 84-95% số mẫu được giám sát. Điều này cho thấy vấn đề kiểm soát an toàn thực phẩm tại các địa phương này còn nhiều hạn chế.
Vấn đề cấp giấy chứng nhận ATVSTP
- Tỷ lệ cơ sở được cấp phép còn thấp: Theo TS.Trịnh Quân Huấn - Thứ trưởng Bộ Y tế, mới chỉ có 20-30% số cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm được cấp giấy chứng nhận ATVSTP trong tổng số 9,4 triệu hộ sản xuất nhỏ lẻ. Điều này cho thấy công tác quản lý và cấp phép ATVSTP còn gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là đối với các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
Những con số này cho thấy tình hình ATVSTP ở Việt Nam năm 2009 còn nhiều bất cập và đòi hỏi các cơ quan chức năng cần có những biện pháp quyết liệt hơn để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
