Chế độ ăn cho người tiểu đường: 3 thực phẩm vàng giúp ổn định đường huyết
Bệnh tiểu đường đòi hỏi người bệnh phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng. Dưới đây là 3 loại thực phẩm được chứng minh là có lợi cho người tiểu đường:
1. Đậu phộng (củ lạc)
Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2
Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Harvard đã chỉ ra rằng, những phụ nữ có thói quen ăn đậu phộng hoặc bơ đậu phộng ít nhất 5 ngày mỗi tuần có thể giảm từ 20% đến 35% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Lợi ích cho tim mạch và kiểm soát cholesterol
Đậu phộng là nguồn cung cấp magiê dồi dào, một khoáng chất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bao gồm cả việc điều hòa đường huyết. Ngoài ra, đậu phộng còn chứa các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, là những chất béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó, ăn đậu phộng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, một biến chứng thường gặp ở người tiểu đường.
2. Cà phê
Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Ban Nha đã chứng minh rằng, những người uống khoảng 3-4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm tới 25% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các nhà khoa học cho rằng, các chất chống oxy hóa trong cà phê, như axit chlorogenic và quinidine, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm viêm, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Lưu ý khi sử dụng
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng caffeine trong cà phê có thể gây ra một số tác dụng phụ như mất ngủ, lo lắng, tim đập nhanh. Do đó, không nên lạm dụng cà phê, đặc biệt là vào buổi tối. Thời điểm tốt nhất để uống cà phê là vào buổi sáng, để giúp bạn tỉnh táo và tập trung làm việc.
3. Các loại hạt ngũ cốc
Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người có thói quen ăn ngũ cốc thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn tới 40% so với những người ít hoặc không ăn ngũ cốc.
Lựa chọn thông minh cho người tiểu đường
Các loại hạt ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, quinoa, lúa mạch… đều là những lựa chọn tốt cho người tiểu đường. Bạn có thể sử dụng chúng để nấu cháo, súp, cơm hoặc làm các món ăn khác.
Lưu ý:
- Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho lời khuyên của bác sĩ.
- Người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
