Ngộ độc dứa do dị ứng nấm Candida tropicalis ở mắt dứa, đặc biệt dứa dập. Triệu chứng: nôn mửa, tiêu chảy, ngứa, nổi mề đay, khó thở, sốc (da lạnh, mạch nhanh, hạ huyết áp). Xử trí: truyền dịch bù nước, điều trị sốc dị ứng, theo dõi áp lực tĩnh mạch trung ương.