Ăn táo thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư? Nghiên cứu từ Phần Lan
Một nghiên cứu mới đây từ Phần Lan đã chỉ ra rằng việc ăn táo thường xuyên có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Kết quả này được công bố trên tạp chí EU về phòng ngừa ung thư, thu hút sự quan tâm của nhiều người về vai trò của táo trong việc bảo vệ sức khỏe.
Nghiên cứu trên bệnh nhân ung thư và người khỏe mạnh
- Thiết kế nghiên cứu: Các nhà khoa học Phần Lan đã tiến hành một nghiên cứu so sánh giữa 592 bệnh nhân ung thư và 765 người khỏe mạnh. Mục tiêu là tìm hiểu mối liên hệ giữa thói quen ăn uống, đặc biệt là việc tiêu thụ táo, và nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Kết quả: Nghiên cứu cho thấy có sự khác biệt đáng kể về lượng táo tiêu thụ giữa hai nhóm. Bệnh nhân ung thư trung bình ăn 9,5 khẩu phần táo mỗi tuần, trong khi nhóm người khỏe mạnh ăn tới 11 khẩu phần mỗi ngày. Điều này cho thấy có mối liên hệ tiềm năng giữa việc ăn táo và khả năng phòng ngừa ung thư.
Táo và khả năng giảm nguy cơ ung thư
- Liều lượng và hiệu quả: Nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư. Đáng chú ý hơn, nếu ăn hơn một quả táo mỗi ngày, nguy cơ này có thể giảm tới 50%.
- So sánh với các loại rau quả khác: Một điểm thú vị khác của nghiên cứu là táo có hiệu quả vượt trội so với các loại rau quả khác trong việc chống ung thư ruột kết và làm chậm quá trình lão hóa. Điều này cho thấy táo có những thành phần đặc biệt có lợi cho sức khỏe mà các loại thực phẩm khác không có được.
Flavonoid trong táo - chìa khóa của khả năng chống ung thư
- Vai trò của flavonoid: Các nhà khoa học Phần Lan giải thích rằng hàm lượng flavonoid cao trong táo là yếu tố chính tạo nên khả năng chống ung thư của loại quả này. Flavonoid là một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tập trung nhiều ở vỏ táo.
- Cơ chế hoạt động: Flavonoid giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào và góp phần vào sự phát triển của ung thư. Ngoài ra, flavonoid còn có khả năng tác động trực tiếp lên các tế bào ác tính, làm chậm quá trình sản sinh và ngăn ngừa sự lây lan của chúng.
Lưu ý khi ăn táo để đạt hiệu quả tốt nhất
- Ăn cả vỏ: Hàm lượng chất chống oxy hóa trong vỏ táo cao hơn gấp 5 lần so với phần thịt và các loại quả khác. Do đó, để tận dụng tối đa lợi ích từ táo, bạn nên rửa sạch và ăn cả vỏ.
- Chọn táo tươi: Nên chọn những quả táo tươi, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Táo tươi sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Lưu ý: Nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng về lợi ích của việc ăn táo đối với sức khỏe. Tuy nhiên, để phòng ngừa ung thư hiệu quả, bạn cần kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống tích cực và thường xuyên kiểm tra sức khỏe định kỳ. Tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
Nguồn tham khảo:
- Nghiên cứu trên tạp chí EU về phòng ngừa ung thư
- Thông tin về flavonoid và chất chống oxy hóa từ Bộ Y Tế