Bữa Sáng 'No Đủ': Bí Quyết Giảm Cân Hiệu Quả?
Nghiên cứu từ Venezuela
Các nhà khoa học tại bệnh viện de Clinicas ở Caracas, Venezuela, đã thực hiện một nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa việc ăn một bữa sáng 'no đủ' và khả năng giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu này nhấn mạnh rằng, việc lựa chọn thực phẩm và thời điểm ăn uống có thể tác động đáng kể đến quá trình kiểm soát cân nặng.
Chi tiết nghiên cứu
Đối tượng và phương pháp
Nghiên cứu được thực hiện trên 100 phụ nữ béo phì, chia thành hai nhóm:
- Nhóm 1: Bữa sáng 'no đủ': Nhóm này được cung cấp một bữa sáng chứa một lượng calo tương đương một nửa tổng lượng calo tiêu chuẩn hàng ngày của họ. Bữa ăn này được thiết kế để tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn trong suốt cả ngày.
- Nhóm 2: Bữa sáng 'nhẹ': Nhóm này chỉ ăn một bữa sáng nhẹ, với lượng calo ít hơn đáng kể so với nhóm 'no đủ'.
Thời gian theo dõi nghiên cứu kéo dài 16 tháng.
Kết quả chi tiết
- Trong 8 tháng đầu: Nhóm ăn sáng 'nhẹ' giảm trung bình 3kg nhiều hơn so với nhóm ăn sáng 'no đủ'. Điều này có thể là do sự cắt giảm calo ban đầu.
- Trong 8 tháng sau: Tình hình thay đổi đáng kể. Nhóm ăn sáng 'nhẹ' bắt đầu tăng cân trở lại, trung bình tăng khoảng 8kg mỗi người. Trong khi đó, nhóm ăn sáng 'no đủ' tiếp tục giảm cân, trung bình giảm thêm 7kg mỗi người.
- Tổng kết sau 16 tháng:
- Nhóm ăn sáng 'no đủ' giảm được trung bình 21% trọng lượng cơ thể.
- Nhóm ăn sáng 'nhẹ' chỉ giảm được trung bình 4.5% trọng lượng cơ thể.
Kết quả này đã được trình bày tại cuộc thảo luận hàng năm của Hiệp hội Nội tiết Mỹ tại San Francisco, thu hút sự quan tâm của nhiều chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe.
Giải thích
Tại sao bữa sáng 'no đủ' lại hiệu quả?
Những người tham gia nhóm ăn sáng 'no đủ' cho biết họ cảm thấy ít đói hơn, đặc biệt là vào khoảng thời gian trước bữa trưa. Họ cũng ít thèm đồ ngọt hơn so với trước khi tham gia nghiên cứu. Điều này cho thấy rằng, một bữa sáng đầy đủ có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều vào các bữa ăn sau.
Tác hại của việc bỏ bữa sáng
Các nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng, việc bỏ bữa sáng có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và làm tăng cảm giác đói, khiến bạn ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối. Điều này hoàn toàn không tốt cho việc kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng cân đối. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, những người thường xuyên bỏ bữa sáng có nguy cơ béo phì cao hơn.
Kết luận
Nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng cho thấy việc ăn một bữa sáng 'no đủ' là điều cần thiết cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Bằng cách cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng vào buổi sáng, bạn có thể kiểm soát cảm giác thèm ăn, giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày và đạt được mục tiêu cân nặng của mình. Hãy nhớ lựa chọn những thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn để có một ngày làm việc hiệu quả và một cơ thể khỏe mạnh.
Lưu ý: Để có một chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.
