Chế độ ăn chay và mật độ xương ở phụ nữ sau mãn kinh: Sự thật bất ngờ
Nghiên cứu từ Australia
Các chuyên gia Australia đã thực hiện một nghiên cứu thú vị về chế độ ăn chay và mật độ xương ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh. Kết quả cho thấy một điều đáng ngạc nhiên: mật độ xương của những phụ nữ ăn chay không hề thua kém so với những người thường xuyên ăn thịt. Điều này đặt ra một câu hỏi lớn về những gì chúng ta thường nghĩ về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe xương.
Lo ngại về dinh dưỡng khi ăn chay
Nhiều phụ nữ, đặc biệt là sau mãn kinh, thường lo lắng rằng chế độ ăn chay có thể không cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là canxi, để duy trì hệ xương chắc khỏe. Canxi vốn được biết đến là một thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì mật độ xương, giúp ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương khớp. Tuy nhiên, nghiên cứu mới này đã thách thức quan điểm đó.
Nghiên cứu tại Việt Nam
Để làm sáng tỏ vấn đề này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu sâu rộng tại Việt Nam. Họ đã so sánh mật độ xương của 105 ni cô ăn chay trường với 105 phụ nữ có chế độ ăn uống bình thường. Tất cả những người tham gia đều ở độ tuổi trung bình là 62. Các nhà khoa học đã sử dụng các thiết bị chụp xương hiện đại để đo mật độ xương của họ, đặc biệt là ở vùng cột sống và hông – những vị trí thường bị ảnh hưởng bởi loãng xương.
Kết quả cho thấy rằng mật độ xương trung bình ở cả hai nhóm là tương đương nhau. Điều này có nghĩa là, mặc dù chế độ ăn uống khác nhau, nhưng những người ăn chay vẫn duy trì được mật độ xương tốt như những người ăn thịt. Thậm chí, tỷ lệ phụ nữ bị loãng xương ở vùng hông cũng tương đương giữa hai nhóm: 17% ở nhóm ăn chay và 14% ở nhóm ăn uống bình thường.
Giải thích bất ngờ
Một điều đáng ngạc nhiên là chế độ ăn chay thường có hàm lượng canxi và protein thấp hơn đáng kể so với chế độ ăn uống bình thường (thấp hơn khoảng một nửa). Vậy tại sao những người ăn chay vẫn có thể duy trì được mật độ xương tốt?
Các nhà khoa học đưa ra một giả thuyết rằng, có lẽ nhờ vào chế độ vận động của họ. Đặc biệt, những công việc nặng nhọc mà họ thường xuyên thực hiện có thể đã giúp cơ thể họ "thắng" được lực hút của Trái Đất. Điều này, như chúng ta đã biết, là một yếu tố quan trọng để duy trì mật độ xương. Vận động thường xuyên, đặc biệt là các hoạt động chịu trọng lượng, kích thích các tế bào xương phát triển và tái tạo, giúp xương chắc khỏe hơn.
Nghiên cứu này cho thấy rằng, chế độ ăn uống không phải là yếu tố duy nhất quyết định sức khỏe của xương. Vận động và lối sống năng động cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Đối với phụ nữ sau mãn kinh, việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp với vận động thường xuyên, có thể giúp bảo vệ sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương, bất kể bạn có ăn chay hay không.
Tham khảo:
