Cảnh báo về việc sử dụng hóa chất độc hại để 'trang điểm' thực phẩm như bắp chuối, xả xay tại các chợ ở TP.HCM. Việc này không chỉ làm thực phẩm tươi đẹp hơn mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Cần tăng cường kiểm tra, quản lý và nâng cao ý thức người dân về an toàn thực phẩm.
Cảnh Báo: Hóa Chất Độc Hại 'Trang Điểm' Thực Phẩm - Nguy Cơ Tiềm Ẩn Cho Sức Khỏe
Thực trạng đáng báo động
Bắp chuối, xả xay tại chợ đầu mối Bình Điền (TP.HCM) bị phát hiện chứa hóa chất tẩy trắng độc hại: Các cơ quan chức năng đã phát hiện bắp chuối và xả xay bày bán tại chợ đầu mối Bình Điền, TP.HCM chứa hóa chất tẩy trắng độc hại. Hóa chất này được thêm vào với mục đích làm cho thực phẩm trông tươi và hấp dẫn hơn, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Gần 80% mẫu ngó sen, bắp chuối, chân gà sống tại chợ ở TP.HCM chứa hóa chất công nghiệp cấm dùng trong thực phẩm: Kết quả kiểm nghiệm cho thấy một lượng lớn các mẫu thực phẩm tươi sống được bày bán tại các chợ ở TP.HCM chứa hóa chất công nghiệp bị cấm sử dụng trong ngành thực phẩm. Điều này cho thấy mức độ vi phạm và lạm dụng hóa chất trong bảo quản thực phẩm là rất nghiêm trọng.
Hóa chất được sử dụng để làm thực phẩm tươi, đẹp hơn, kéo dài thời gian bảo quản: Mục đích chính của việc sử dụng hóa chất là để cải thiện bề ngoài của thực phẩm, làm cho chúng trông tươi ngon và hấp dẫn hơn trong mắt người tiêu dùng. Đồng thời, hóa chất còn giúp kéo dài thời gian bảo quản, giảm thiểu tình trạng hư hỏng, ôi thiu.
Thực tế sử dụng hóa chất
Người bán hàng thừa nhận việc tẩy trắng thực phẩm là phổ biến để tránh bị thâm đen: Nhiều người bán hàng tại các chợ thừa nhận rằng việc sử dụng hóa chất để tẩy trắng thực phẩm là một biện pháp phổ biến để ngăn chặn tình trạng thâm đen, đặc biệt là đối với các loại rau củ quả dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí.
Quy trình 'trang điểm' thực phẩm: ngâm thực phẩm vào thau nước chứa hóa chất: Quy trình này thường bao gồm việc ngâm thực phẩm cần tẩy trắng vào một thau nước lớn đã pha sẵn hóa chất. Sau khi ngâm trong một khoảng thời gian nhất định, thực phẩm sẽ được vớt ra và trở nên trắng sáng hơn.
Hóa chất tẩy trắng dễ dàng mua được tại các cửa hàng hóa chất, đặc biệt khu vực quận 5: Các loại hóa chất tẩy trắng được bày bán công khai và dễ dàng tiếp cận tại các cửa hàng hóa chất, đặc biệt là khu vực chợ Kim Biên, quận 5, TP.HCM.
Chợ Kim Biên bày bán công khai các hóa chất tẩy trắng công nghiệp như Hydrogen Peroxide, Magnesium Sunlfate, Sulfur Dioxide…: Tại chợ Kim Biên, người mua có thể dễ dàng tìm thấy các loại hóa chất tẩy trắng công nghiệp như Hydrogen Peroxide (H2O2), Magnesium Sunlfate (MgSO4), Sulfur Dioxide (SO2)… mà không cần bất kỳ giấy tờ chứng minh mục đích sử dụng.
Nguy cơ và cảnh báo
Kỹ sư Huỳnh Mai (Sở Y tế): Sử dụng hóa chất bừa bãi gây ngộ độc: Theo kỹ sư Huỳnh Mai, việc sử dụng hóa chất một cách thiếu hiểu biết và không kiểm soát có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Sử dụng hóa chất công nghiệp có thể gây viêm loét dạ dày, loét giác mạc, tích tụ gây ung thư: Các hóa chất công nghiệp có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như viêm loét dạ dày, loét giác mạc và thậm chí là tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu sử dụng lâu dài.
Phát hiện hóa chất dùng trong ngành dệt được sử dụng để tẩy bắp chuối, xả xay: Các cơ quan chức năng đã phát hiện việc sử dụng hóa chất dùng trong ngành dệt để tẩy trắng bắp chuối và xả xay, cho thấy sự thiếu ý thức và coi thường sức khỏe người tiêu dùng.
Nhiều cửa hàng kinh doanh hóa chất không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: Qua kiểm tra, nhiều cửa hàng kinh doanh hóa chất không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, làm tăng nguy cơ mua phải hóa chất kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.
Giải pháp và khuyến cáo
Cần tăng cường kiểm tra, kiểm soát nguồn gốc và chất lượng hóa chất trên thị trường: Các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc và chất lượng của các loại hóa chất được bày bán trên thị trường để ngăn chặn việc sử dụng hóa chất độc hại trong thực phẩm.
Nâng cao nhận thức người dân về tác hại của hóa chất độc hại trong thực phẩm: Cần tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức của người dân về tác hại của hóa chất độc hại trong thực phẩm, giúp họ có ý thức hơn trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn.
Tăng cường quản lý các chợ đầu mối, cơ sở kinh doanh hóa chất: Cần tăng cường công tác quản lý, kiểm tra các chợ đầu mối, cơ sở kinh doanh hóa chất để đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm, ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm, ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, và tránh mua các sản phẩm có dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi vị.
