Trứng Gà: Không Chỉ Bổ Dưỡng Mà Còn Giúp Giảm Béo?
Nghiên cứu từ Anh Quốc
Nghiên cứu mới từ các nhà khoa học Anh cho thấy trứng gà không chỉ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa nguy cơ béo phì. Kết quả nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Khoa học dinh dưỡng và thực phẩm, một ấn phẩm khoa học uy tín.
Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một phân tích tổng hợp dựa trên hơn 171 báo cáo khoa học về thành phần dinh dưỡng và tác dụng của trứng gà đối với sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
Trứng gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe:
- Calo thấp: Trứng gà chứa ít calo, phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng.
- Protein: Trứng là một nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Vitamin D: Một quả trứng có thể cung cấp khoảng 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương.
- Vitamin B12: Vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh và tạo máu.
- Selenium: Selenium là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Lợi ích sức khỏe của trứng gà
Nghiên cứu cho thấy trứng gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng:
Ngăn ngừa béo phì: Mặc dù cần có thêm nghiên cứu để khẳng định, một số bằng chứng cho thấy trứng gà có thể giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa béo phì. Protein trong trứng có thể giúp tăng cảm giác no, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ.
Bảo vệ xương và tim mạch: Vitamin D trong trứng gà rất quan trọng cho sức khỏe của xương và tim mạch. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến các bệnh về xương như loãng xương và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch [^1^].
Chống lão hóa mắt: Trứng gà chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do. Các chất này tập trung ở điểm vàng của võng mạc và giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi [^2^].
Lưu ý:
Mặc dù trứng gà mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cũng cần tiêu thụ một cách hợp lý. Những người có mức cholesterol cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng trứng nên ăn.
Nguồn tham khảo:
[^1^]: Medscape: https://www.medscape.com/ [^2^]: American Academy of Ophthalmology: https://www.aao.org/
