1 . Cam tươi
Chỉ một ly nước cam tươi có thể cung cấp hơn 50% nhu cầu vitamin C cho một phụ nữ cần dùng trong ngày . Một hợp chất flavonoid có trong nước cam sẽ kết hợp với vitamin C , giúp tăng cường hệ miễn dịch , bảo vệ mao mạch .
Nước cam tươi còn là nguồn cung cấp phong phú thiamine và folate . Thiamine tham gia quá trình tổng hợp năng lượng , còn folate giúp gia tăng chất lượng máu . Folate cũng rất cần thiết cho phụ nữ mang thai vì có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa những khiếm khuyết như bệnh nứt đốt sống ở bào thai (spina-bifida) .
2 . Cà rốt
Chứa một hàm lượng cao potassium , magnesium , calcium . Đây cũng là nguồn beta-carotene và carotenoid tuyệt hảo để cơ thể chuyển hóa thành vitamin A , giúp tăng cường thị lực về ban đêm và giảm nguy cơ bệnh đục thủy tinh thể do tiến trình lão hóa . Những chất chống oxy hóa trong carotenoid giúp giảm nguy cơ bị ung thư phổi , dạ dày và bàng quang .
Nước ép cà rốt còn chứa một chất chống oxy hóa hữu hiệu khác là acid alphalipoic . Acid này giúp tăng cường khả năng của vitamin A , C , E nhằm loại bỏ những gốc tự do độc hại ra khỏi cơ thể .
3 . Cà chua
Là nguồn cung cấp vitamin A và C , giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây nên bệnh ung thư , tim mạch và lão hóa da .
Cà chua còn là nguồn lycopene phong phú . Lycopene giúp ngăn ngừa sự hình thành những cục huyết khối , do đó giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ . Những nghiên cứu tại Úc cho thấy dùng nhiều cà chua có thể giảm đến 48% nguy cơ bị bệnh tim .
Bảng tổng kết của 72 công trình nghiên cứu gần đây cũng nhận thấy lycopene đặc biệt hữu hiệu trong việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt .
4 . Nho đỏ
Có khả năng chống lão hóa tuyệt hảo , dịch ép nho đỏ có chứa những flavonoid giúp mở rộng mạch máu và tăng cường lượng máu chảy đến bề mặt da .
Ngoài ra còn có chất quenetin giúp ngăn ngừa sự kết tụ máu , ngừa bệnh tim mạch và chất resveratrol đã được chứng minh trong phòng thí nghiệm là có những hoạt tính kháng ung thư .
5 . Táo
Rất thơm ngon và chứa một số vitamin , nhiều nhất là vitamin C . Một ly 160ml cung cấp gần 50% nhu cầu bổ sung dưỡng chất hằng ngày ở nhóm tuổi 19-50 . Tuy nhiên so với những loại dịch ép trái cây khác , dịch ép táo có ít vitamin và khoáng chất hơn .
6 . Bưởi
Đây là nguồn beta-carotene - một chất chống oxy hóa hữu hiệu , có thể giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư . Bưởi đào có chứa lycopene giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt , phổi , dạ dày , tuyến tụy , ruột , vú . . .
7 . Xoài
Đây là “kho” vitamin A , C , E . Nghiên cứu cho thấy ba loại vitamin này làm nên một “tam hùng” , chống lại những gốc tự do gây bệnh , làm trì hoãn tiến trình lão hóa . Một ly nước xoài cung cấp16% lượng chất sắt phụ nữ cần mỗi ngày .
8 . Thơm (Dứa)
Chứa rất nhiều vitamin C . Men bromelain có trong thơm được xem là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa , giảm triệu chứng sổ mũi , giúp mau lành những chấn thương nhỏ , đặc biệt là căng nhức cơ , bong gân .
Những nghiên cứu mới tại Úc cho thấy bromelain có tác dụng giảm hiện tượng sưng phồng , bầm giập và đau đớn ở những sản phụ trải qua phẫu thuật nhỏ trong khi sinh . Bromelain cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh suyễn , đau thắt ngực , viêm phế quản .
9 . Rau củ
Nước ép rau củ (như rau dền Ý , rau spinach , cải xà lách , cần tây , củ dền , củ sắn . . .) rất giàu vitamin A , C , potassium . Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng và ẩm thực Tasmania (Úc) , khoảng 27% phụ nữ thường thiếu hụt potassium khiến họ mệt mỏi , chán ăn , buồn nôn .
Một ly nước rau củ cung cấp khoảng 30% nhu cầu potassium trong ngày . Dịch ép rau củ còn chứa calcium , phytochemical và những hợp chất khác có công dụng bồi bổ cơ thể .
Theo DS Nguyễn Bá Huy Cường
Tuổi trẻ