Lần đầu tiên chế biến nước mắm bổ sung sắt

TP - Ngày 19/5, mẻ nước mắm bổ sung sắt đầu tiên của Hà Nội đã được Cty Cổ phần Thủy sản Khu vực 1 (Lạc Trung, Hà Nội) sản xuất. Đây là một trong 10 doanh nghiệp sản xuất nước mắm ở miền Bắc được chọn để thực hiện dự án “Bổ sung sắt vào nước mắm” do Viện Dinh dưỡng thực hiện. trong 10 doanh nghiệp sản xuất nước mắm ở miền Bắc được chọn để thực hiện dự án “Bổ sung sắt vào nước mắm” do Viện Dinh dưỡng thực hiện.

Trước đó dự án đã triển khai bổ sung sắt vào nước mắm tại các tỉnh, thành như Hải Phòng, Hưng Yên, Nghệ An, Thanh Hóa, Yên Bái. Theo kế hoạch sau ba năm triển khai dự án sẽ cso khoảng 20 triệu lít nước mắm (15% lượng nước mắm trên thị trường) bổ sung sắt được đưa ra thị trường.

Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết nước mắm có bổ sung sắt sẽ giúp thiếu máu thiết sắt cho mọi người, đặc biệt là người nghèo vì người mua không phải trả thêm chi phí nào cho việc bổ sung sắt vào nước mắm.

Biện pháp phòng chống thiếu máu bằng cách đưa chất sắt vào các sản phẩm thông dụng, là giải pháp lâu dài và hiệu quả đã được áp dụng tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Được biết, dự án đã hỗ trợ mua chất sắt bổ sung cho các doanh nghiệp bắt đầu sản xuất nước mắm sắt trong năm đầu tiên triển khai. Những năm tiếp theo các doanh nghiệp phải tự mua chất bổ sung và đưa ra mức giá hợp lý bán cho người tiêu dùng.

Thái Hà

Orginal Source Lần đầu tiên chế biến nước mắm bổ sung sắt