Gấc: 'Thần dược' từ thiên nhiên với khả năng ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch
Gấc và cà chua: So sánh khả năng ngăn ngừa ung thư
Gấc, với tên gọi mỹ miều 'quả đến từ thiên đường' (fruit from heaven), ngày càng được biết đến nhờ những đặc tính sinh học vượt trội, đặc biệt trong khả năng ngăn ngừa ung thư.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy dầu gấc có tiềm năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả hơn cả cà chua, một loại quả vốn nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này không có nghĩa là cà chua không tốt. Cà chua rất giàu vitamin, đặc biệt tốt cho da và mắt, đồng thời có khả năng chống lại một số bệnh ung thư.
Điểm khác biệt lớn nằm ở hàm lượng Lycopene. Theo nghiên cứu của Đại học California, hàm lượng Lycopene trong dầu gấc Việt Nam cao gấp 70 lần so với cà chua. Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đã được chứng minh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (NCI).
Một ưu điểm khác của gấc là Lycopene trong gấc đã được hòa tan tự nhiên nhờ các axit béo không no có trong quả. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ Lycopene hơn so với cà chua, vì Lycopene trong cà chua cần được chiết xuất bằng cách nấu với dầu mỡ để cơ thể có thể hấp thụ hiệu quả.
Chứng minh khoa học về tác dụng của gấc
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh lợi ích của việc ăn cà chua thường xuyên trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Lycopene, chất chống oxy hóa quan trọng trong cà chua, được cho là có khả năng 'tiêu diệt' các tế bào ung thư.
Tại Trung tâm sức khỏe Haifa, các chuyên gia đã kiểm tra hàm lượng Lycopene trong các xét nghiệm của bệnh nhân và nhận thấy Lycopene có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hóa LDL cholesterol, một loại cholesterol có hại trong máu. Điều này có thể giúp ngăn chặn chứng xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người có hàm lượng Lycopene cao giảm 50% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này cho thấy Lycopene có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tháng 5/2007, các giáo sư ở Trường Đại học Tokyo (Nhật Bản) đã nghiên cứu thành công việc sử dụng tinh dầu gấc để điều trị các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này mở ra một hướng đi mới trong việc ứng dụng gấc vào điều trị bệnh.
Trước đó, giáo sư Nguyễn Văn Đàn và các cộng sự tại Học viện Quân y đã chứng minh dầu gấc có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, phòng chống nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch. Điều này càng khẳng định vai trò của gấc trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giáo sư Hà Văn Mạo và GS. Đinh Ngọc Lâm ở Viện Quân Y 108 đã sử dụng dầu gấc để ngăn chặn nguy cơ ung thư gan nguyên phát, một trong những loại ung thư nguy hiểm và khó điều trị.
GS. Phan Thị Kim và GS. Bùi Minh Đức ở Viện Dinh Dưỡng đã bảo vệ thành công đề tài sử dụng dầu gấc để phòng và chữa bệnh dạ dày tá tràng. Điều này cho thấy gấc có tiềm năng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa.
Tờ International Journal cũng đưa tin rằng phụ nữ có hàm lượng Lycopene cao có thể giảm đến 5 lần nguy cơ mắc các bệnh ung thư như vòm họng, trực tràng, dạ dày, thực quản. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung Lycopene cho phụ nữ.
Cần lưu ý rằng cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được Lycopene, vì vậy chúng ta cần bổ sung nó từ bên ngoài thông qua chế độ ăn uống. Một số nghiên cứu của Mỹ cho thấy các hợp chất như Beta Caroten, Lycopen, Alphatocopherol trong dầu gấc có tác dụng vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ.
Ai nên sử dụng gấc và dầu gấc?
Gấc Việt Nam mang lại nhiều lợi ích cho mọi lứa tuổi và giới tính:
- Trẻ em: Chống khô mắt, mờ mắt, hỗ trợ phát triển trí tuệ.
- Phụ nữ: Giúp da hồng hào, tươi trẻ, tăng cường sức đề kháng.
- Nam giới: Ngăn chặn nguy cơ ung thư gan, u xơ tuyến tiền liệt.
Với những lợi ích tuyệt vời này, dầu gấc xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống để đảm bảo cuộc sống khỏe mạnh và an toàn cho cả gia đình.
Gấc Việt Nam trên thị trường
Bác sỹ Nguyễn Công Suất là người tiên phong trong việc nghiên cứu và phát triển gấc thành các sản phẩm có lợi cho sức khỏe cộng đồng. Ông đã mạnh dạn biến gấc thành thuốc và thương phẩm, đặt tên là VINAGA, trở thành thương hiệu gấc Việt Nam đầu tiên.
Dầu gấc VINAGA hiện nay đã được xuất khẩu sang thị trường Mỹ, châu Âu và nhiều nước khác trên thế giới, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng và quảng bá hình ảnh Việt Nam.
Công ty chế biến dầu thực vật và thực phẩm Việt Nam (VNPOFOOD) của bác sỹ Nguyễn Công Suất không chỉ cung cấp các sản phẩm dầu gấc chất lượng cao mà còn hỗ trợ nông dân các tỉnh thành phát triển trồng cây gấc trong vườn nhà.
