Ăn Nhiều Thịt Có Thể Làm Giảm Chỉ Số Thông Minh? Nghiên Cứu Từ Anh
Một nghiên cứu từ Anh đã làm dấy lên những quan tâm về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và trí tuệ. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều thịt có thể liên quan đến sự suy giảm chỉ số thông minh (IQ), trong khi người ăn chay có xu hướng tăng IQ cao hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các yếu tố xã hội và trình độ học vấn cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ.
Nghiên cứu trên 8.170 người
Các nhà khoa học tại Đại học Southampton, Anh, đã tiến hành một nghiên cứu công phu trên 8.170 người để khám phá mối liên hệ tiềm ẩn giữa thói quen ăn uống và chỉ số thông minh (IQ).
- Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu này theo dõi những người tham gia từ khi họ 10 tuổi – thời điểm mà tất cả đều có chỉ số IQ ở mức bình thường – cho đến khi họ trên 30 tuổi. Quá trình theo dõi dài hạn này cho phép các nhà nghiên cứu quan sát sự thay đổi trong chỉ số IQ của mỗi cá nhân theo thời gian và so sánh chúng với thói quen ăn uống của họ.
- Phân loại nhóm: Trong số những người tham gia, có khoảng 4,5% có thói quen ăn chay (chỉ ăn cơm với rau cải), và 123 người có sở thích ăn thịt (thích ăn cơm với các loại thịt như thịt cá, thịt gà).
Kết quả bất ngờ
Sau khi kiểm tra chỉ số IQ của những người tham gia khi họ đã trưởng thành, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một xu hướng đáng chú ý, mở ra những suy ngẫm mới về tác động của chế độ ăn uống lên trí tuệ.
- Xu hướng giảm IQ ở người ăn thịt: Những người có chỉ số IQ tương đối cao khi còn nhỏ nhưng lại có thói quen ăn nhiều thịt có xu hướng giảm chỉ số IQ theo thời gian. Điều này cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều thịt có thể có tác động tiêu cực đến sự phát triển trí tuệ.
- Xu hướng tăng IQ ở người ăn chay: Ngược lại, những người có thói quen ăn nhiều rau cải lại cho thấy sự tăng lên rõ rệt trong chỉ số IQ của họ. Điều này củng cố thêm quan điểm rằng chế độ ăn uống lành mạnh, giàu rau xanh có thể có lợi cho sự phát triển trí tuệ.
- So sánh mức tăng IQ: Cụ thể, chỉ số thông minh của những người thích ăn thịt chỉ tăng trung bình khoảng 15% so với thời điểm họ còn nhỏ. Trong khi đó, ở những người ăn chay, con số này lên tới 38%. Điều này cho thấy một sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm về sự thay đổi chỉ số IQ theo thời gian.
Yếu tố khác
Nghiên cứu không chỉ tập trung vào chế độ ăn uống mà còn xem xét các yếu tố xã hội và trình độ học vấn của những người tham gia để đánh giá xem liệu chúng có ảnh hưởng đến mối liên hệ giữa thói quen ăn uống và chỉ số IQ hay không.
- Ảnh hưởng của yếu tố xã hội và giáo dục: Kết quả cho thấy rằng khi các yếu tố này được đưa vào phân tích, mối liên hệ giữa thói quen ăn uống và IQ càng trở nên rõ ràng hơn. Điều này cho thấy rằng, ngoài chế độ ăn uống, các yếu tố xã hội và giáo dục cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ. Môi trường sống, điều kiện kinh tế và cơ hội học tập có thể tác động đến khả năng nhận thức và phát triển trí tuệ của một người.
Kết luận
Nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng cho thấy rằng việc ăn quá nhiều thịt có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển trí tuệ. Một chế độ ăn uống cân bằng, ưu tiên rau xanh và hạn chế thịt, có thể giúp duy trì và phát triển trí tuệ một cách tốt nhất.
- Chế độ ăn uống cân bằng: Một chế độ ăn uống lý tưởng nên bao gồm nhiều loại rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, đồ ngọt và đồ uống có đường.
- Cần thêm nghiên cứu: Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đây chỉ là một nghiên cứu và cần có thêm nhiều nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này và làm rõ hơn các cơ chế liên quan. Các nghiên cứu trong tương lai nên xem xét các yếu tố khác như di truyền, lối sống và môi trường để có được bức tranh toàn diện hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và trí tuệ.
Lưu ý quan trọng: Mặc dù nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ giữa ăn thịt và IQ, điều quan trọng là cần có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp nhất với bạn. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn xây dựng một kế hoạch ăn uống phù hợp với nhu cầu và mục tiêu sức khỏe của bạn.
Nguồn tham khảo:
- PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
- Thông tin về dinh dưỡng và sức khỏe từ Bộ Y Tế: kcb.vn
