Rau ngót không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là vị thuốc quý. Theo Đông y, rau ngót mát huyết, lợi tiểu, giải độc. Nghiên cứu chỉ ra rau ngót giàu dinh dưỡng, đặc biệt là đạm, giúp giảm cân, ổn định huyết áp. Bài viết cung cấp các bài thuốc từ rau ngót như chữa đái dầm, tưa lưỡi, và bồi bổ sức khỏe.

Rau Ngót: Vị Thuốc Quý Từ Vườn Nhà

Rau ngót, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng chữa bệnh. Theo Đông y và các nghiên cứu hiện đại, rau ngót mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tổng quan về rau ngót theo Đông y

• Vị và tính: Theo Đông y, lá rau ngót có vị bùi ngọt, tính mát. Chính vì vậy, nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
• Tác dụng: Rau ngót có nhiều tác dụng như mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu và giải độc. Những tác dụng này giúp rau ngót trở thành một vị thuốc hữu ích trong việc điều trị nhiều bệnh.
• Ứng dụng: Trong dân gian, lá rau ngót thường được dùng để chữa ban sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt và tiêu độc.
• Rễ rau ngót: Rễ rau ngót có vị hơi ngăm đắng và cũng có tác dụng lợi tiểu, thông huyết, và kích thích tử cung co bóp. Do đó, rễ rau ngót thường được sử dụng cho phụ nữ sau sinh để giúp phục hồi sức khỏe. Lưu ý, rễ của những cây rau ngót sống từ 2 năm trở lên thường được ưu tiên sử dụng để làm thuốc vì chúng chứa nhiều hoạt chất có lợi. Lưu ý quan trọng: Rau ngót có thể gây kích thích co bóp tử cung, vì vậy phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng của rau ngót

Rau ngót không chỉ là một vị thuốc mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong 100g rau ngót chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:

• Trong 100g:
  • Chất béo: 0,08g
  • Đường: 9g
  • Kali: 503mg
  • Sắt: 15,7mg
  • Mangan: 13,5mg
  • Đồng: 0,45mg
  • Vitamin C: 85mg
  • Vitamin B1: 0,033mg
  • Vitamin B2: 0,88mg
• Đặc điểm nổi bật: Rau ngót rất giàu đạm, đây là một ưu điểm lớn so với nhiều loại rau khác.
• Lợi ích:
  • Thay thế đạm động vật: Với hàm lượng đạm cao, rau ngót là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế đạm động vật, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa canxi, như loãng xương và sỏi thận.
  • Hỗ trợ giảm cân: Rau ngót có hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
  • Ổn định huyết áp: Hàm lượng kali cao trong rau ngót giúp điều hòa huyết áp, rất tốt cho người bị tăng huyết áp. Nguồn tham khảo: Theo Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia, rau ngót là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng, đặc biệt là vitamin C và sắt.

Các bài thuốc từ rau ngót

Rau ngót không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng chữa bệnh. Dưới đây là một số bài thuốc đơn giản từ rau ngót mà bạn có thể tham khảo:

• Chữa đái dầm ở trẻ em:
  1. 40g rau ngót tươi rửa sạch, giã nát.
  2. Thêm một ít nước đun sôi để nguội vào rau ngót đã giã, khuấy đều.
  3. Để lắng, gạn lấy nước uống (chia làm 2 lần, mỗi lần uống cách nhau khoảng 10 phút). Lưu ý: Bài thuốc này nên được sử dụng liên tục trong vài ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
• Chữa đổ mồ hôi trộm, táo bón ở trẻ em:
  • 30g rau ngót, 30g bầu đất, 1 quả bầu dục lợn đem nấu canh cho trẻ ăn. Món canh này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Nguồn tham khảo: Theo kinh nghiệm dân gian, bầu đất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kết hợp với rau ngót giúp tăng cường hiệu quả chữa bệnh.
• Bồi bổ sức khỏe:
  • Canh rau ngót nấu với thịt lợn nạc hoặc giò sống là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho trẻ em, người mới ốm dậy, người già yếu và phụ nữ sau sinh. Món canh này giúp tăng cường sức khỏe, phục hồi thể lực.
  • Đặc biệt, phụ nữ sắp sinh nếu ăn canh rau ngót hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức mạnh cho các bắp thịt, hỗ trợ quá trình sinh nở dễ dàng hơn. Lưu ý: Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rau ngót, đặc biệt là trong giai đoạn đầu thai kỳ.
• Chữa tưa lưỡi:
  1. 10g lá rau ngót tươi, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước.
  2. Thấm nước cốt rau ngót vào gạc mềm, sạch, sau đó nhẹ nhàng đánh lên lưỡi, lợi và vòm miệng của trẻ.
  3. Thực hiện nhẹ nhàng cho đến khi hết tưa trắng. Lưu ý: Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trước khi thực hiện để tránh nhiễm trùng.
• Chữa đau mắt đỏ, nhức nhối:
  • 50g lá rau ngót, 30g rễ cỏ xước, 30g lá dâu, 30g lá tre, 30g rau má, 10g lá chanh (tất cả dùng tươi), sắc đặc lấy nước uống nhiều lần trong ngày. Nguồn tham khảo: Bài thuốc này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm viêm, giúp giảm các triệu chứng đau mắt đỏ.
• Chữa bàn chân sưng nhức:
  • Lá rau ngót giã nát, thêm một chút nước muối pha loãng, sau đó đắp lên vùng chân bị sưng nhức. Bài thuốc này giúp giảm đau, giảm sưng hiệu quả. Lưu ý: Nếu tình trạng sưng nhức không giảm sau vài ngày, bạn nên đến gặp bác sĩ để được thăm khám và điều trị. Rau ngót là một loại rau lành tính và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn nên sử dụng rau ngót đúng cách và tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế khi cần thiết.Nguồn tham khảo: Sách "Thức ăn vị thuốc"