Sữa nhiễm khuẩn E.Sakazakii: Thực hư và sự thật ở Việt Nam
Tình hình chung
Chắc hẳn nhiều bậc phụ huynh đang rất lo lắng về thông tin sữa bột nhiễm khuẩn E.Sakazakii. Thông tin này xuất phát từ việc cơ quan chức năng Trung Quốc phát hiện vi khuẩn E.Sakazakii trong sữa bột nhập khẩu từ Đài Loan.
Thực trạng tại Việt Nam
Tin vui là, theo thông tin từ cơ quan chức năng, loại sữa bột nhiễm khuẩn E.Sakazakii chưa được cấp phép nhập khẩu vào Việt Nam.
Quy trình kiểm tra nghiêm ngặt
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, tất cả các sản phẩm thực phẩm như sữa, thịt khi nhập khẩu vào Việt Nam đều phải trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo quy định của Bộ Y Tế, các sản phẩm này phải được kiểm tra theo các chỉ tiêu giám sát về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các chỉ tiêu kiểm tra
Hiện tại, hai nhóm vi khuẩn chính được kiểm tra trong sữa nhập khẩu là Samonella và Ecoli. Để phát hiện vi khuẩn E.Sakazakii, cần thực hiện thêm nhiều công đoạn xét nghiệm phức tạp.
E.Sakazakii chưa nằm trong danh mục giám sát
Tính đến thời điểm hiện tại, theo Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), vi khuẩn E.Sakazakii chưa được định danh để đưa vào danh mục các vi khuẩn cần giám sát thường quy. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là các cơ quan chức năng lơ là việc kiểm soát. Các lô hàng thực phẩm nhập khẩu vẫn được kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Vi khuẩn E.Sakazakii là gì?
E.Sakazakii, nay được gọi là Cronobacter sakazakii, là một loại vi khuẩn gram âm thuộc họ Enterobacteriaceae.
Mức độ nguy hiểm
Theo các chuyên gia dịch tễ, vi khuẩn E.Sakazakii thuộc nhóm Ecoli, là tác nhân gây bệnh tiêu chảy ở trẻ em. Tuy nhiên, đây là một loại khuẩn hiếm gặp và nguy hiểm hơn.
Cơ chế gây bệnh
Vi khuẩn này có khả năng làm suy giảm hệ thống thần kinh trung ương, gây bệnh tiêu chảy và hạn chế khả năng lưu thông máu đối với trẻ em. Đặc biệt, E.Sakazakii có thể gây viêm màng não ở trẻ sơ sinh, một bệnh lý vô cùng nguy hiểm với tỷ lệ tử vong lên đến khoảng 50% (theo một số nghiên cứu).
Lưu ý: Thông tin về tỷ lệ tử vong chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện chăm sóc y tế và thể trạng của bệnh nhân. (Tham khảo: https://www.cdc.gov/cronobacter/infection-and-infants.html)
Lời khuyên: Các bậc phụ huynh nên lựa chọn các sản phẩm sữa có nguồn gốc rõ ràng, tuân thủ hướng dẫn bảo quản và sử dụng của nhà sản xuất. Nếu trẻ có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào về sức khỏe, hãy đưa trẻ đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.
