Nghiên cứu cho thấy ăn trứng vào bữa sáng giúp giảm cân bằng cách giảm lượng calo hấp thụ trong ngày. Trứng tạo cảm giác no lâu, giúp bạn ăn ít hơn vào các bữa tiếp theo. Ăn trứng kèm bánh mì nguyên cám và nước cam là lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Ăn Trứng Vào Bữa Sáng Giúp Giảm Cân: Sự Thật và Lời Khuyên

Nghiên cứu về trứng và giảm cân

• Nghiên cứu của ĐH Rochester (Mỹ) về béo phì cho thấy ăn trứng vào bữa sáng giúp giảm cân: Một nghiên cứu từ Đại học Rochester đã chỉ ra rằng việc bắt đầu ngày mới với trứng có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm cân. Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá tác động của trứng đối với lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
• Giảm khoảng 400 calo hấp thụ trong ngày: Theo nghiên cứu này, việc ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp cơ thể hạn chế lượng calo hấp thụ trong suốt cả ngày, ước tính khoảng 400 calo. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người đang muốn kiểm soát cân nặng.

So sánh trứng và bánh bagel

• Nghiên cứu trên phụ nữ thừa cân cho thấy ăn trứng hoặc bánh bagel vào bữa sáng có lượng calo và đạm tương đương: Nghiên cứu so sánh tác động của việc ăn trứng và bánh bagel (một loại bánh mì tròn có lỗ) vào bữa sáng trên 30 phụ nữ thừa cân. Kết quả cho thấy cả hai loại thực phẩm này đều cung cấp một lượng calo và protein tương đương.
• Nhóm ăn trứng cảm thấy ít đói hơn và ăn ít hơn vào bữa trưa: Một điểm khác biệt quan trọng là nhóm phụ nữ ăn trứng vào bữa sáng cảm thấy ít đói hơn và tiêu thụ ít thức ăn hơn trong bữa trưa so với nhóm ăn bánh bagel. Điều này cho thấy trứng có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
• Sau 36 giờ, nhóm ăn trứng tiêu thụ ít hơn 417 calo so với nhóm ăn bánh bagel: Nghiên cứu kéo dài 36 giờ và ghi nhận rằng nhóm ăn trứng vào bữa sáng tiêu thụ trung bình ít hơn 417 calo so với nhóm ăn bánh bagel. Điều này chứng minh rằng việc ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp giảm lượng calo tổng thể trong ngày.

Lợi ích của việc ăn trứng

• Giúp no lâu, giảm lượng thức ăn trong các bữa tiếp theo: Một trong những lợi ích chính của việc ăn trứng là khả năng tạo cảm giác no lâu. Điều này giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong các bữa ăn tiếp theo, hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Có thể giảm gần 1kg mỗi tháng chỉ bằng cách ăn trứng vào bữa sáng: Dựa trên kết quả nghiên cứu, việc thay đổi bữa sáng bằng trứng có thể giúp giảm gần 1kg mỗi tháng. Đây là một phương pháp đơn giản và hiệu quả để kiểm soát cân nặng.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

• Chứa nhiều đạm, kẽm, sắt, vitamin A, D, E, B12, chỉ 85 calo mỗi quả: Trứng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều protein, kẽm, sắt, và các vitamin quan trọng như A, D, E, và B12. Mỗi quả trứng chỉ chứa khoảng 85 calo, làm cho nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
• Không có giới hạn số lượng trứng mỗi tuần theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA): Theo Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA), không có giới hạn về số lượng trứng bạn có thể ăn mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Điều này bác bỏ những quan niệm trước đây về việc hạn chế ăn trứng.

Cách ăn trứng tốt nhất

• Nên ăn kèm với bánh mì nguyên cám và nước cam ít ngọt: Để tối ưu hóa lợi ích của việc ăn trứng, nên kết hợp với bánh mì nguyên cám và một cốc nước cam ít ngọt. Bánh mì nguyên cám cung cấp chất xơ, trong khi vitamin C trong nước cam giúp tăng cường hấp thụ sắt từ trứng.
• Tránh chiên hoặc rán trứng: Thay vì chiên hoặc rán trứng, nên lựa chọn các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như luộc, hấp hoặc trần. Điều này giúp giảm lượng chất béo không cần thiết và giữ lại các chất dinh dưỡng quan trọng.