Ngoài ra Mỹ sẽ bớt được 66.000 người bị tai biến mạch máu não do huyết áp cao, 99.000 người khác không bị đột quị do bệnh nhồi máu cơ tim.
Kết quả là nếu thực hiện được việc giảm muối trong các bữa ăn như nói trên, nước Mỹ tiết kiệm được 24 tỷ USD/năm chi phí thuốc men và dịch vụ y tế .
Các nhà khoa học ở Đại học California cho biết muối là thành phần hóa học đóng vai trò lớn trong việc gây ra chứng huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Kết quả nghiên cứu cho thấy thói quen ăn mặn quá mức cần thiết của người Mỹ có nguyên nhân từ việc thích sử dụng các thực phẩm chế biến. Đàn ông đưa vào cơ thể trung bình mỗi ngày từ 10,4 gr. Con số này ở phụ nữ Mỹ khoảng 7,3 gr.
Đáng lo ngại là xu hướng ăn mặn hơn đang tăng lên do thói quen dùng thực phẩm chế biến.
Đ.P
Theo Reuters