Theo nghiên cứu , trong 100g rau ngót có chứa tới 0 ,08g chất béo , 9g đường , 503mg kali , 15 ,7mg sắt , 13 ,5mg mangan , 0 ,45mg đồng , 85mg vitamin C , 0 ,033mg B1 , 0 ,88mg B2 . . .
Ngoài ra , rau ngót rất giàu đạm nên được khuyên dùng thay thế đạm động vật nhằm hạn chế những rối loạn chuyển hóa can xi gây loãng xương và sỏi thận . Với những thành phần trên , rau ngót được khuyên dùng cho người muốn giảm cân và người bị tăng huyết áp .
Rau ngót là loại rau lành và bổ dưỡng . Không chỉ là một món ăn thông thường , rau ngót còn có tác dụng chữa dị ứng , tưa lưỡi ở trẻ sơ sinh , chữa đổ mồ hôi trộm , chứng đái dầm ở trẻ em . . . Xin giới thiệu một số bài thuốc có sử dụng rau ngót :
Với chứng đái dầm ở trẻ em : 40g rau ngót tươi rửa sạch , giã nát , sau đó cho một ít nước đun sôi để nguội vào rau ngót đã giã , rồi khuấy đều , để lắng và gạn lấy nước uống . Phần nước gạn được chia làm hai lần để uống , mỗi lần uống cách nhau khoảng 10 phút .
Đổ mồ hôi trộm , táo bón ở trẻ em : lấy 30g rau ngót , 30g bầu đất , 1 quả bầu dục lợn rồi nấu canh cho trẻ ăn . Đây không chỉ là món canh ngon , bổ dưỡng lại có tác dụng chữa bệnh , mà nó còn là vị thuốc kích thích ăn uống với những trẻ chán ăn .
Đặc biệt , canh rau ngót nấu với thịt lợn nạc hoặc giò sống . . . không chỉ tốt cho trẻ em mà còn rất tốt cho cả người lớn bởi nó là một vị thuốc bổ , giúp tăng cường sức khoẻ với người mới ốm dậy , người già yếu hoặc phụ nữ sau khi sinh . Nhất là với phụ nữ sắp sinh , hàng ngày nếu được ăn canh rau ngót sẽ giúp tăng sức cho các bắp thịt , giúp việc sinh nở dễ dàng hơn .
Chữa tưa lưỡi : lấy 10g lá tươi , rửa sạch , giã nhỏ vắt lấy nước , thấm vào gạc mềm , sạch , đánh trên lưỡi (tưa trắng) , lợi , vòm miệng trẻ em . Đánh nhẹ cho tới khi hết tưa trắng .
Đau mắt đỏ , nhức nhối khó chịu : lá rau ngót 50g , rễ cỏ xước 30g , lá dâu 30g , lá tre 30g , rau má 30g , lá chanh 10g . Tất cả đều dùng tươi , sắc đặc , chắt lấy nước uống nhiều lần trong ngày .
Bàn chân sưng nhức : lá rau ngót giã , cho thêm nước muối pha nhạt , sau đó đắp vào chỗ chân sưng nhức .
Theo sách "Thức ăn vị thuốc"
Orginal Source ; ;