Bài viết cung cấp hướng dẫn chi tiết về xử trí ngộ độc thực phẩm, từ cấp cứu ban đầu, điều tra nguyên nhân tại hiện trường, đến xét nghiệm bệnh phẩm và tổng hợp kết quả. Mục tiêu là giúp người đọc hiểu rõ quy trình xử lý, từ đó có biện pháp ứng phó kịp thời và hiệu quả khi gặp tình huống tương tự.

Bài viết cung cấp thông tin chi tiết về ngộ độc sắn, bao gồm nguyên nhân do glucozit chuyển hóa thành axit xyanhydric, triệu chứng từ nhẹ (nhức đầu, chóng mặt) đến nặng (co giật, tím tái), cách xử lý cấp cứu (gây nôn, tiêm xanh metylen) và biện pháp phòng ngừa (sơ chế kỹ, luộc kỹ, ăn kèm đường).