Kết quả nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí EU về phòng ngừa ung thư.
Các nhà khoa học Phần Lan đã tiến hành các xét nghiệm trên 592 bệnh nhân, đồng thời tiến hành đối chiếu những bệnh nhân này với 765 trường hợp có sức khỏe bình thường.
Kết quả cho thấy, những bệnh nhân mắc ung thư ăn 9,5 khẩu phần ăn/tuần, còn những người không bị bệnh ăn 11 khẩu phần ăn/ngày.
Nguy cơ mắc ung thư giảm rõ rệt ở nhóm đối tượng ăn 1 quả táo/ngày và nếu ăn hơn 1 quả táo/ngày, nguy cơ mắc ung thư sẽ giảm 50%.
Nghiên cứu cũng chứng minh, ăn các loại hoa quả hoặc rau xanh khác không có tác dụng chống ung thư ruột kết và lão hóa tốt như ăn táo.
Giải thích kết quả đáng ngạc nhiên này, các nhà khoa học Phần Lan cho biết, hàm lượng flavonoid trong táo rất cao. Chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa và tập trung khá nhiều ở vỏ táo. Nó có tác dụng ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào, và có thể tác động ngược trở lại các tế bào ác tính, kiềm hãm sự sản sinh, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong vỏ táo cao hơn 5 lần so với trong các loại thịt và quả khác. Do vậy, nên rửa sạch táo và ăn cả vỏ để đạt hiệu quả chống ung thư cao nhất.
Phạm Hằng
Theo Sina