Bác sĩ chuyên khoa da liễu Fredric Brandt tại Mỹ giải thích: "Đường đẩy nhanh quá trình thoái hoá elastin và collagen, hai protein chủ yếu của da. Nói theo cách khác, nó làm cho bạn già đi!".
Bạn có thể quay ngược thời gian tới 10 năm, cải thiện kết cấu và sắc thái làn da bằng việc giảm lượng đường tiêu thụ.
Đường kích hoạt một quá trình trong cơ thể gọi là glycation, tại đó các phân tử đường bám chặt vào các với sợi protein collagen và elastin. Nó tấn công làm cho các protein này kém co giãn và dễ gãy hơn. Kết quả là làn da tươi trẻ của bạn sẽ bắt đầu chảy xệ và già đi.
Quá trình glycation còn khiến những protein này đột biến, tạo ra những phân tử mới có hại gọi là Advanced Glycation End products (AGE). Chúng tích tụ và gây tổn hại cho collagen và elastin.
Thông thường, nếu collagen và elastin khoẻ mạnh, da bạn sẽ căng mịn, trở lại trạng thái ban đầu sau khi bạn cười. Nhưng nếu collagen và elastin đã bị gãy vỡ do glycation thì da bạn sẽ không thể đàn hồi lại như cũ. Đó là khi các nếp nhăn xuất hiện - và chúng sẽ không thể mất đi.
Những phân tử này tấn công vào cơ thể và là nguyên nhân làm elastin và collagen trong da bạn mất đi sự đàn hồi và mềm mại.
Vì vậy hãy giảm lượng đường và ngăn chặn các nếp nhăn trên da:
Giảm thiểu tất cả các loại đường
Bạn hãy tập thay đổi khẩu vị bằng việc ăn các chất ngọt tự nhiên từ trái cây tươi hay khô, từ ngũ cốc hay các thực phẩm không qua chế biến.
Đối với phụ nữ ở độ tuổi trung niên, việc cùng lúc uống một lon nước giải khát và ăn một thanh socola đồng nghĩa với chuyện họ đã tiêu thụ lượng đường vượt mức cho phép trong một ngày.
Bạn vẫn có thể ăn ngọt, nhưng phải ăn một cách điều độ, chừng mực. Trong một ngày bạn không được ăn quá giới hạn tối đa 10% calorie từ các thức ăn ngọt
Mua sản phẩm ít đường
Các loại đường tự nhiên thường thấy như: đường trong trái cây và đường trong sữa và thậm chí cả trong những thức ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, nó chứa lượng lớn chất xơ làm thức ăn được cân bằng. Chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hoá và làm cho cơ thể bạn có thời gian để trao đổi và xử lý đường.
Khi mua đường, bạn cần xem kỹ nhãn mác và chọn sản phẩm tuyệt đối “không có calorie”. Những loại đường đã qua tinh chế như turbinado và maltose thường có trong bia và nước hoa quả là không tốt. Các món như gà nướng, thịt lợn quay, hay khoai tây chiên đều có hàm lượng AGE cao.
Cách tốt nhất là bạn nên kiểm tra cẩn thận thành phần dinh dưỡng trên bao bì của các sản phẩm.
Một số thức ăn ngăn ngừa nếp nhăn
Những thức ăn như thịt nạc, đậu nành, và đậu lăng giúp quá trình chuyển hoá glucose trong cơ thể bạn hoạt động một cách hiệu quả giúp ngăn ngừa nếp nhăn, thậm chí còn chống ung thư da.
Những thức ăn giàu protein và chất xơ này giúp bạn khống chế lượng hydrat-cacbon, tinh bột và kiểm soát cơn thèm ăn.
Điều này có nghĩa là bạn sẽ ăn ít đồ ngọt đi, và lượng đường mà bạn tiêu thụ sẽ khó hấp thụ vào collagen của da.
Những chất béo chưa bão hoà có trong những loại thực phẩm như hạt vừng và dầu hoa hướng dương sẽ giúp bạn điều khiển được mức độ ăn.
Để hạn chế lượng glucose trong thực đơn của bạn cần phải có nhiều cách thức như:
Đọc kỹ nhãn mác để thấy lượng đường có trong sản phẩm và tránh những đồ ăn có đường.
Nên dùng những thức ăn bổ dưỡng có hàm lượng protein và chất xơ song song với lượng nhỏ chất béo chưa bão hoà để làm giảm lượng glucose.
Bảo vệ collagen và elastin bằng cách giảm lượng glucose một cách hiệu quả. Bạn sẽ có sức khoẻ tốt và làn da mịn màng.
Đỗ Thị Xuân
Theo EzineArticles