Lương y Huyên Thảo chia sẻ các món ăn dễ làm tại nhà giúp phòng ngừa tăng huyết áp: cháo cần tây, canh cà chua trứng, salad rau xanh, cá hấp gừng, nước ép trái cây. Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống khoa học để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bí quyết ăn uống giúp bạn kiểm soát huyết áp tại nhà

Giới thiệu:

Chào bạn! Tăng huyết áp là một vấn đề sức khỏe ngày càng phổ biến. Bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và phòng ngừa bệnh. Hôm nay, Lương y Huyên Thảo (Hà Nội) sẽ chia sẻ với bạn những món ăn đơn giản, dễ chế biến tại nhà, giúp bạn và gia đình có một trái tim khỏe mạnh.

Các món ăn gợi ý:

• Cháo cần tây: Thức ăn bài thuốc cho người cao huyết áp

  • Nguyên liệu và cách chế biến:
    • Gạo tẻ: 1 nắm
    • Cần tây: 1 bó
    • Gia vị: muối, tiêu, hành lá
    • Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu cháo. Cần tây rửa sạch, thái nhỏ. Khi cháo chín nhừ, cho cần tây vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên.
  • Tác dụng: Cần tây chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, giúp lợi tiểu, giảm natri trong máu, từ đó hạ huyết áp. Theo nghiên cứu, apigenin có trong cần tây có thể giúp giãn mạch máu và giảm căng thẳng, cả hai đều góp phần làm giảm huyết áp.

• Canh cà chua trứng: Món ăn quen thuộc, lợi ích bất ngờ

  • Nguyên liệu và cách chế biến:
    • Cà chua: 2 quả
    • Trứng gà: 2 quả
    • Hành lá, gia vị
    • Cách làm: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đun nước sôi, cho cà chua vào. Nêm gia vị vừa ăn. Đánh tan trứng, từ từ đổ vào nồi canh. Khi trứng chín, rắc hành lá lên trên.
  • Tác dụng: Cà chua giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tim mạch. Trứng cung cấp protein và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Sự kết hợp này tạo nên món canh vừa ngon miệng, vừa có lợi cho việc ổn định huyết áp.

• Salad rau xanh: Sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe tim mạch

  • Nguyên liệu và cách chế biến:
    • Các loại rau xanh: xà lách, rau diếp, cải xanh…
    • Cà rốt, dưa chuột, cà chua bi…
    • Sốt trộn salad (tự làm hoặc mua sẵn)
    • Cách làm: Rau rửa sạch, thái nhỏ. Các loại củ quả thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng. Trộn đều các nguyên liệu với sốt salad.
  • Tác dụng: Salad rau xanh cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Chất xơ giúp giảm cholesterol, ổn định đường huyết, hỗ trợ giảm cân, từ đó giảm nguy cơ tăng huyết áp. Các loại vitamin và khoáng chất giúp tăng cường chức năng tim mạch.

• Cá hấp gừng: Món ăn thanh đạm, tốt cho tim

  • Nguyên liệu và cách chế biến:
    • Cá (cá diêu hồng, cá trắm…): 1 con
    • Gừng, hành lá, gia vị
    • Cách làm: Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân. Gừng thái lát mỏng, hành lá thái khúc. Ướp cá với gừng, hành lá và gia vị. Cho cá vào nồi hấp khoảng 15-20 phút đến khi chín.
  • Tác dụng: Cá giàu omega-3, một loại axit béo không no có lợi cho tim mạch, giúp giảm triglyceride, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và giảm huyết áp. Gừng giúp lưu thông máu, làm ấm cơ thể.

• Nước ép trái cây: Thức uống giải khát, tốt cho tim mạch

  • Nguyên liệu và cách chế biến:
    • Các loại trái cây: cam, bưởi, lựu, dưa hấu…
    • Cách làm: Trái cây rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Cho vào máy ép lấy nước. Uống ngay sau khi ép để giữ được tối đa vitamin.
  • Tác dụng: Nhiều loại trái cây chứa kali, magie và các chất chống oxy hóa, có tác dụng hạ huyết áp tự nhiên. Ví dụ, nước ép lựu có thể giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp tâm thu.

Lưu ý quan trọng:

Chế độ ăn uống chỉ là một phần trong việc kiểm soát huyết áp. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên kết hợp với lối sống lành mạnh: tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng và không hút thuốc. Nếu bạn có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống.

Tham khảo thêm tại các nguồn uy tín:

• Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA): ahajournals.org
• Hội Tim mạch học Việt Nam: timmachhoc.com