Súp Gà: Món Ăn Vừa Quen Thuộc Vừa Hữu Ích Khi Bị Cảm
Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng được mẹ nấu cho bát súp gà nóng hổi khi còn bé mỗi lúc bị cảm. Và có lẽ bạn cũng cảm thấy dễ chịu hơn sau đó. Vậy điều gì khiến món ăn này trở nên đặc biệt?
Nghiên cứu về súp gà và tác động lên hệ hô hấp
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Chest đã xem xét tác động của súp gà lên hệ hô hấp của những người tình nguyện khỏe mạnh. Các nhà khoa học đã đánh giá phản ứng của tế bào bạch cầu (tế bào gây ra các triệu chứng hô hấp khi bị cảm lạnh thông thường). Kết quả cho thấy súp gà có khả năng làm giảm hoạt động của tế bào bạch cầu. Điều thú vị là, các thành phần riêng lẻ của súp, bao gồm cả gà luộc, cũng có tác dụng tương tự.
Cần lưu ý rằng nghiên cứu này được thực hiện trong điều kiện phòng thí nghiệm và chưa đánh giá các triệu chứng thực tế trên bệnh nhân. Do đó, phản ứng của tế bào bạch cầu trong cơ thể có thể khác biệt.
Điều đáng ngạc nhiên là súp gà đóng gói cũng mang lại lợi ích tương tự. Trong nghiên cứu, 14 loại súp khác nhau trên thị trường đã được thử nghiệm, và một số loại thậm chí còn hiệu quả hơn cả súp tự nấu. Điều này cho thấy, ngay cả khi không có thời gian nấu nướng, bạn vẫn có thể tận dụng lợi ích của súp gà.
Phân tích thành phần và lợi ích của súp gà
Ngay cả khi không dựa vào kết quả nghiên cứu, chúng ta cũng có thể dễ dàng nhận thấy súp gà là một 'vũ khí' lợi hại chống lại các triệu chứng cảm lạnh, nhờ vào các thành phần sau:
Hơi nóng: Hơi nóng từ bát súp (hoặc một tách trà nóng) có thể giúp thông thoáng đường mũi bị tắc nghẽn. Hơi ấm giúp làm loãng dịch nhầy, giúp bạn dễ thở hơn.
Protein: Gà là một nguồn protein dồi dào, đặc biệt quan trọng khi bạn bị ốm. Khi cơ thể không được cung cấp đủ protein, chức năng hệ miễn dịch có thể bị suy giảm [Nguồn: Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia]. Súp gà là một cách dễ dàng để bổ sung calo và protein cần thiết. Ngay cả khi bạn không thích ăn thịt gà, một phần protein vẫn được chiết xuất vào nước dùng trong quá trình nấu, vì vậy việc húp nước súp cũng mang lại lợi ích.
Rau: Hầu hết các công thức súp gà đều có cà rốt, cần tây và hành tây. Nếu bạn tự nấu súp gà, hãy tận dụng các loại rau có sẵn trong tủ lạnh. Bông cải xanh, súp lơ, khoai tây, đậu Hà Lan… là những lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món súp. Các loại rau lá xanh như cải xoăn, cải thìa cũng rất tốt khi cho vào súp. Càng nhiều rau trong súp, bạn càng nhận được nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa để chống lại cảm lạnh. Rau đông lạnh cũng là một lựa chọn tiện lợi và bổ dưỡng, vì chúng được đông lạnh ngay khi vừa thu hoạch, giúp bảo toàn tối đa các chất dinh dưỡng.
Nước: Duy trì đủ lượng nước cho cơ thể là vô cùng quan trọng khi bạn bị ốm. Nước giúp làm loãng chất nhầy, giảm nghẹt mũi và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Hãy cố gắng uống đủ 2 lít nước mỗi ngày, bao gồm cả nước lọc, nước ép trái cây, trà thảo dược và tất nhiên, cả súp gà.
Lưu ý quan trọng
Điều quan trọng cần lưu ý là phần lớn các loại súp đóng hộp và súp ăn liền thường chứa hàm lượng natri (muối) cao. Do đó, hãy ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng natri thấp để tránh gây hại cho sức khỏe.
Lời khuyên:
- Khi bị cảm, hãy thử nấu một nồi súp gà nóng hổi với nhiều rau xanh để tăng cường sức đề kháng.
- Nếu không có thời gian, súp gà đóng hộp cũng là một lựa chọn tiện lợi.
- Đừng quên uống đủ nước và nghỉ ngơi đầy đủ để nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
