Bài viết giới thiệu các món ăn - bài thuốc từ y học cổ truyền giúp bồi bổ trí não cho học sinh trong giai đoạn ôn thi căng thẳng. Các công thức sử dụng nguyên liệu tự nhiên như hà thủ ô, kỷ tử, đông trùng hạ thảo, óc heo... giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Món ăn - Bài thuốc giúp tăng cường trí nhớ cho sĩ tử mùa thi

1. Tổng quan

Kỳ thi là một giai đoạn căng thẳng đối với học sinh, sinh viên. Bên cạnh việc động viên tinh thần, việc tăng cường dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe và trí não là vô cùng quan trọng. Y học cổ truyền có nhiều phương pháp hỗ trợ tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp các sĩ tử đạt kết quả tốt nhất trong kỳ thi.

Theo BS Hoàng Khánh Toàn, có nhiều món ăn – bài thuốc có tác dụng bồi bổ sức khỏe nói chung và trí não nói riêng mà phụ huynh có thể tham khảo và áp dụng cho con em mình.

2. Các món ăn - bài thuốc cụ thể

2.1. Bài 1: Hà thủ ô, kỷ tử, đỗ trọng, đuôi heo

• Nguyên liệu:
  • Hà thủ ô: 15g
  • Kỷ tử: 15g
  • Đỗ trọng: 9g
  • Đuôi heo: 1 cái
• Cách chế biến:
  1. Đuôi heo làm sạch, luộc sơ, cắt thành đoạn vừa ăn.
  2. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm 800ml nước.
  3. Hầm nhỏ lửa đến khi còn khoảng 300ml nước.
  4. Ăn đuôi heo và uống nước cốt.
• Công dụng: Bổ can ích thận, tăng cường trí lực. Hà thủ ô và kỷ tử là những vị thuốc quý trong y học cổ truyền, có tác dụng bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu não, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung. Đỗ trọng giúp bổ thận, mạnh gân cốt. Đuôi heo cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

2.2. Bài 2: Tủy sống bò, đông trùng hạ thảo, hoài sơn

• Nguyên liệu:
  • Tủy sống bò: 150g
  • Đông trùng hạ thảo: 5g
  • Hoài sơn: 10g
  • Gừng tươi, hành và gia vị vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Cho tất cả nguyên liệu vào liễn sành, ướp gia vị, thêm 50ml nước.
  2. Đậy kín miệng liễn, hấp cách thủy khoảng 60 phút.
  3. Chia ăn vài lần trong ngày.
• Công dụng: Bổ tinh ích trí, tráng dương an thần, dùng rất tốt cho những học sinh có thể chất vốn suy yếu. Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm, có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, cải thiện chức năng não bộ. Hoài sơn giúp kiện tỳ, bổ phế, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất. Tủy sống bò chứa nhiều protein và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của não bộ.

2.3. Bài 3: Chim cút, tủy sống heo, long nhãn

• Nguyên liệu:
  • Chim cút (rút xương): 150g
  • Tủy sống heo: 50g
  • Long nhãn: 40g
  • Đường phèn: 40g
  • Hành: 5g
  • Gừng tươi, gia vị và nước dùng gà vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Chim cút làm sạch, chặt miếng, để ráo nước.
  2. Tủy heo trần qua, loại bỏ gân xơ.
  3. Long nhãn rửa sạch với nước ấm.
  4. Gừng tươi đập giập.
  5. Cho tất cả nguyên liệu vào bát, đem hấp cách thủy.
• Công dụng: Bổ ngũ tạng, an tâm thần, tăng trí lực, cải thiện sức nhớ. Chim cút là nguồn cung cấp protein và các vitamin nhóm B dồi dào. Tủy sống heo chứa nhiều chất béo và protein, giúp bồi bổ não bộ. Long nhãn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc.

2.4. Bài 4: Óc heo, mộc nhĩ đen

• Nguyên liệu:
  • Óc heo: 1 cái
  • Mộc nhĩ đen: 15g
  • Dầu thực vật và gia vị vừa đủ
• Cách chế biến:
  1. Óc heo rửa sạch, loại bỏ gân máu.
  2. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở hết.
  3. Đun nóng dầu ăn, cho mộc nhĩ vào xào qua.
  4. Cho óc heo và nửa bát nước vào, đun nhỏ lửa trong 30 phút, nêm gia vị.
  5. Ăn nóng.
• Công dụng: Tư thận bổ não, ích khí hoạt huyết, dùng rất tốt cho những học sinh vì học tập quá căng thẳng mà phát sinh mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt, sức chú ý suy giảm, hay quên. Óc heo chứa nhiều cholesterol và phospholipid, là những thành phần quan trọng của màng tế bào não. Mộc nhĩ đen có tác dụng hoạt huyết, giúp tăng cường tuần hoàn máu não.

2.5. Bài 5: Trứng chim cút, nhãn, vải, hạt sen, đại táo, kỷ tử

• Nguyên liệu:
  • Trứng chim cút: 20 quả
  • Nhãn: 10 quả
  • Vải: 10 quả
  • Hạt sen: 20 hạt
  • Đại táo: 5 quả
  • Kỷ tử: 6g
  • Đường phèn: 60g
• Cách chế biến:
  1. Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ.
  2. Nhãn, vải và đại táo bỏ hạt.
  3. Hạt sen bỏ tâm.
  4. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng đường phèn, chế đủ nước, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
  5. Chia ăn vài lần trong ngày.
• Công dụng: Kiện tì ích vị, dưỡng huyết, bổ não an thần, dùng cho những học sinh tâm huyết suy nhược, tim hay hồi hộp, mất ngủ, hay quên, ăn kém, đại tiện lỏng loãng. Trứng chim cút là nguồn cung cấp protein và vitamin dồi dào. Nhãn, vải, hạt sen, đại táo và kỷ tử là những vị thuốc bổ, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện chức năng tiêu hóa.

2.6. Bài 6: Thục địa, mạch môn, sinh táo nhân, viễn chí

• Nguyên liệu:
  • Thục địa: 15g
  • Mạch môn: 15g
  • Sinh táo nhân: 15g
  • Viễn chí: 3g
• Cách chế biến:
  1. Hãm tất cả nguyên liệu với nước sôi trong bình kín.
  2. Sau 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày.
• Công dụng: Bổ tâm ích thận, cường trí kiện vong, dùng rất tốt cho những học sinh người gầy yếu, dễ mệt, giấc ngủ không sâu, dễ bị căng thẳng tinh thần. Thục địa và mạch môn là những vị thuốc bổ âm, giúp dưỡng huyết, an thần. Sinh táo nhân có tác dụng an thần, giảm căng thẳng. Viễn chí giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

2.7. Bài 7: Quả dâu chín (tang thầm), mật ong

• Nguyên liệu:
  • Quả dâu chín (tang thầm): 250g
  • Mật ong: 100g
• Cách chế biến:
  1. Quả dâu rửa sạch, ép lấy nước.
  2. Hòa đều với mật ong, cô bằng lửa nhỏ cho đến khi thành dạng cao đặc.
  3. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 30 ml.
• Công dụng: Tư âm bổ huyết, kiện não ích trí, tăng trí nhớ, cải thiện giấc ngủ, dùng cho những học sinh vì học tập quá căng thẳng mà phát sinh tình trạng mất ngủ, hay quên, sức chú ý giảm sút. Quả dâu chín chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng bổ máu, tăng cường sức khỏe. Mật ong có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp làm dịu thần kinh và cải thiện giấc ngủ.

3. Lưu ý khi sử dụng

• Các bài thuốc trên chỉ mang tính tham khảo, cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y học cổ truyền trước khi sử dụng, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ bệnh lý nền nào.
• Kết hợp sử dụng các món ăn, bài thuốc với chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng, ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên để đạt hiệu quả tốt nhất.
• Không nên quá lạm dụng các món ăn, bài thuốc bổ não, cần sử dụng đúng liều lượng và theo hướng dẫn của bác sĩ.