Công dụng và Phương pháp thực liệu của 'Đông trùng hạ thảo'
Tổng quan
'Đông trùng hạ thảo' còn được gọi tắt là 'trùng thảo', là một loại dược liệu quý trong y học cổ truyền có nguồn gốc từ Tây Tạng và Trung Quốc. Loại nấm này có đặc điểm thú vị 'mùa đông trông con bọ, mùa hè thành cây cỏ'. Thành phần dinh dưỡng giàu có của nó bao gồm protein, cordycepin, acid cordycepic, và các loại vitamin, cùng với các nguyên tố vi lượng cần thiết như sắt, phốt pho, canxi, và selen.
Lợi ích và Công dụng
Chống trực khuẩn lao và hỗ trợ chức năng thận
Theo các nghiên cứu hiện đại, 'Đông trùng hạ thảo' có khả năng ức chế trực khuẩn lao, bảo vệ thận khỏi tổn thương do thuốc.
Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ điều trị viêm gan B
Loại thảo dược này giúp nâng cao chức năng miễn dịch và đã được dùng trong điều trị viêm gan B, giúp ngăn ngừa xơ gan.
Thúc đẩy sản sinh insulin và kiểm soát đường huyết
Bên cạnh đó, 'Đông trùng hạ thảo' tăng cường sản xuất insulin khi đường huyết vượt mức bình thường, giúp ổn định đường huyết mà không gây hạ đường huyết tự phát.
Các Phương pháp Sử dụng
1. Trùng thảo - Vịt
- Công dụng: Món ăn này giúp bổ thận, làm dịu các triệu chứng như váng đầu, mất ngủ, và đau răng.
- Cách chế biến: Dùng 3-5 nhánh Đông trùng hạ thảo hầm với một con vịt để lấy nước súp và ăn phần cái.
2. Trùng thảo - Gà
- Công dụng: Giúp bổ thận, trợ dương, và làm giảm các tình trạng suy nhược, đầu óc choáng váng.
- Cách chế biến: Hầm 4-6 nhánh Đông trùng hạ thảo cùng với gà đen để lấy nước và thịt.
3. Trùng thảo - Nhau thai
- Công dụng: Món ăn đẩy mạnh âm dương và rất hữu hiệu trong điều trị suy nhược sau ốm.
- Cách chế biến: Hầm cách thủy cùng một chiếc nhau thai tươi với 10-20 nhánh Đông trùng hạ thảo.
4. Trùng thảo - Cơm
- Công dụng: Hiệu quả đặc biệt trong điều trị viêm gan B.
- Cách chế biến: Dùng 1-2 nhánh Đông trùng hạ thảo hấp với cơm và dùng trong bữa ăn.
