Quy định mới về giới hạn Melamine trong thực phẩm của Bộ Y tế
Giới hạn Melamine nhiễm chéo
Quy định chung
Ngày 11/12, Bộ Y tế đã ban hành quy định về mức giới hạn tối đa của melamine nhiễm chéo trong thực phẩm, áp dụng cho cả sản phẩm sản xuất trong nước và nhập khẩu. Quy định này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trẻ em, trước nguy cơ tiềm ẩn từ melamine.
- Phạm vi áp dụng: Quy định này áp dụng cho tất cả các tổ chức, cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm tại Việt Nam.
- Loại trừ: Quy định này không áp dụng cho bất kỳ trường hợp nào cố ý thêm melamine vào thực phẩm.
- Định nghĩa 'Nhiễm chéo': 'Nhiễm chéo' được hiểu là sự ô nhiễm không chủ định, trực tiếp hoặc gián tiếp vào sản phẩm thực phẩm từ môi trường, dụng cụ, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Mức độ gây hại của Melamine
Nguy cơ tiềm ẩn
Melamine là một hợp chất hóa học công nghiệp có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Đặc biệt, trẻ em là đối tượng dễ bị tổn thương nhất, với nguy cơ mắc các bệnh về thận như sỏi thận.
- Bằng chứng khoa học: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hiện đang phối hợp với các cơ quan chức năng của Trung Quốc để thu thập thêm bằng chứng lâm sàng liên quan đến các trường hợp sỏi thận do nhiễm melamine.
- Sữa nhiễm melamine tại Trung Quốc: Các trường hợp trẻ em bị sỏi thận tại Trung Quốc trước đây chủ yếu liên quan đến việc sử dụng sữa bột công thức nhiễm melamine với hàm lượng vượt quá mức cho phép của WHO.
Công bố sản phẩm nhiễm Melamine
Quyết định kịp thời
Trước khi có quy định chính thức về giới hạn melamine, Bộ Y tế đã có những hành động quyết liệt trong việc công bố tên các sản phẩm nhiễm melamine. Điều này, mặc dù gây ra những lo ngại nhất định cho doanh nghiệp và người tiêu dùng, nhưng là một biện pháp cần thiết để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
- Quan điểm của WHO và FAO: Đại diện của WHO và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đều ủng hộ quyết định loại bỏ các sản phẩm nhiễm melamine khỏi thị trường Việt Nam, ngay cả khi hàm lượng melamine rất thấp.
- Nguyên tắc: Đến nay, khi đã có quy định về giới hạn melamine, chỉ những sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng, còn hạn sử dụng và có hàm lượng melamine dưới mức cho phép mới được phép lưu hành trên thị trường.
Xử lý sản phẩm nhiễm Melamine
Tiêu hủy và tái kiểm định
Việc xử lý các sản phẩm nhiễm melamine được thực hiện một cách thận trọng và tuân thủ các quy định hiện hành.
- Sản phẩm niêm phong: Các sản phẩm bị niêm phong trước đây sẽ được đánh giá lại dựa trên quy định mới về giới hạn melamine.
- Tiêu hủy: Những sản phẩm có hàm lượng melamine vượt quá mức giới hạn sẽ bị tiêu hủy theo quy định.
- Lưu hành: Sản phẩm đảm bảo chất lượng, còn hạn sử dụng và có hàm lượng melamine dưới mức giới hạn sẽ được phép lưu hành.
Kiểm soát Melamine trong sữa
Tăng cường kiểm tra
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, Bộ Y tế sẽ tăng cường kiểm soát hàm lượng melamine trong các sản phẩm sữa và các sản phẩm có nguy cơ nhiễm melamine khác.
- Kiểm tra định kỳ: Bộ Y tế sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ các sản phẩm trên thị trường để đảm bảo tuân thủ quy định về giới hạn melamine.
- Hậu kiểm: Bên cạnh việc kiểm tra trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường, Bộ Y tế cũng sẽ tăng cường công tác hậu kiểm, tức là kiểm tra các sản phẩm đã lưu thông trên thị trường.
- Sử dụng máy móc và labo: Việc xác định hàm lượng melamine sẽ được thực hiện bằng các thiết bị hiện đại và hệ thống labo chuyên dụng.
Mức giới hạn Melamine nhiễm chéo
Quy định cụ thể
Quy định về giới hạn melamine nhiễm chéo trong thực phẩm được quy định cụ thể như sau:
- Thực phẩm cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi: Giới hạn tối đa là 1,0mg/kg (tương đương 1,0ppm).
- Các loại thực phẩm khác: Giới hạn tối đa là 2,5mg/kg (tương đương 2,5ppm).
Điều chỉnh
Các giới hạn này có thể được điều chỉnh trong tương lai dựa trên các bằng chứng khoa học mới về độc tính của melamine và các chất liên quan được công bố bởi WHO và FAO.
Cấm tuyệt đối
Bộ Y tế khẳng định nghiêm cấm việc cố ý thêm melamine vào thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào và ở bất kỳ hàm lượng nào. Việc ban hành giới hạn melamine không có nghĩa là cho phép các nhà sản xuất thêm melamine vào thực phẩm với hàm lượng dưới mức giới hạn đã công bố.
