Phát hiện Rhodamine B trong phẩm màu Ponceau 4R: Thông tin chi tiết
Tóm tắt
Bài viết này cung cấp thông tin chi tiết về kết quả kiểm nghiệm của Viện Vệ sinh - Y tế công cộng TPHCM liên quan đến các mẫu hạt dưa và phẩm màu thu thập từ doanh nghiệp Tấn Phát ở Bình Thuận. Điều đáng lo ngại là phát hiện phẩm màu Ponceau 4R có chứa Rhodamine B, một chất tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này.
Chi tiết kết quả kiểm nghiệm
- Mẫu kiểm nghiệm: Các mẫu được kiểm tra bao gồm hạt dưa nguyên liệu (từ Trung Quốc và Việt Nam), hạt dưa thành phẩm (màu đen và không màu), và ba loại phẩm màu (Ponceau 4R, Idacol Pink Red, Idacol Violet).
- Địa điểm lấy mẫu: Mẫu được thu thập tại doanh nghiệp sản xuất và chế biến hạt dưa Tấn Phát, tọa lạc tại thị trấn Phú Long, huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận.
- Đơn vị kiểm nghiệm: Viện Vệ sinh - Y tế công cộng TPHCM là đơn vị chịu trách nhiệm thực hiện các xét nghiệm để xác định thành phần và mức độ an toàn của các mẫu.
- Kết quả:
- Phẩm màu Ponceau 4R: Mẫu phẩm màu Ponceau 4R, được sản xuất vào tháng 11 năm 2007 và có hạn sử dụng đến tháng 10 năm 2010, được xác định chứa Rhodamine B với hàm lượng 2,52 mg/kg. Đây là một phát hiện đáng lo ngại vì Rhodamine B là chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm do tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
- Các mẫu khác: Các mẫu hạt dưa và phẩm màu còn lại (Idacol Pink Red và Idacol Violet) không phát hiện có chứa Rhodamine B.
Xử lý và giải quyết
- Xử lý vi phạm: Thanh tra Sở Y tế đã tiến hành tịch thu khoảng 10 kg phẩm màu Ponceau 4R bị phát hiện nhiễm Rhodamine B. Đây là một biện pháp cần thiết để ngăn chặn việc sử dụng phẩm màu độc hại này trong sản xuất thực phẩm.
- Giải tỏa hàng tồn kho: Do các mẫu hạt dưa khác không phát hiện chất cấm, cơ quan chức năng cho phép doanh nghiệp Tấn Phát tiếp tục hoạt động và giải tỏa số hàng hóa tồn kho, ngoại trừ lô phẩm màu vi phạm.
- Kiểm nghiệm lại: Do có sự khác biệt trong kết quả xét nghiệm giữa Viện Vệ sinh - Y tế công cộng TPHCM và Công ty cổ phần dịch vụ Khoa học Công nghệ sắc ký Hải Đăng TPHCM (cùng xét nghiệm mẫu phẩm màu Ponceau 4R nhưng cho kết quả khác nhau), Thanh tra Sở Y tế quyết định gửi mẫu phẩm màu này đến Viện kiểm nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩm quốc gia để có kết quả cuối cùng và chính xác nhất.
Thông tin tham khảo thêm:
- Rhodamine B là gì? Rhodamine B là một loại phẩm màu công nghiệp, thường được sử dụng trong ngành dệt nhuộm, sản xuất giấy, mực in… Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và nhiều quốc gia đã cấm sử dụng Rhodamine B trong thực phẩm do các nghiên cứu cho thấy chất này có thể gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ thần kinh.
- Ponceau 4R là gì? Ponceau 4R là một loại phẩm màu thực phẩm tổng hợp, được phép sử dụng trong một số loại thực phẩm với liều lượng nhất định. Tuy nhiên, việc phát hiện Rhodamine B trong phẩm màu Ponceau 4R cho thấy có sự gian lận trong sản xuất hoặc quá trình bảo quản không đảm bảo, dẫn đến nhiễm chất cấm.
Lời khuyên:
- Người tiêu dùng nên cẩn trọng khi lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc sặc sỡ, đặc biệt là các loại hạt dưa, ô mai, bánh kẹo… Nên chọn mua sản phẩm của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng phẩm màu và thực phẩm trên thị trường để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
