Đậu bắp - Siêu thực phẩm lành mạnh
Đậu bắp là một trong những nguồn thực phẩm quý giá, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là tổng quan về các giá trị dinh dưỡng và lợi ích của nó.
Giá trị dinh dưỡng của Đậu bắp
Đậu bắp là nguồn dồi dào của các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, các vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm và canxi. Đặc biệt, đậu bắp rất giàu axit folic, đây là loại vitamin thiết yếu cho phụ nữ mang thai vì nó đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành ống thần kinh của thai nhi.
Lợi ích cho Sức khỏe Tiêu hóa
Chất xơ và chất nhầy trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường huyết bằng cách điều hòa sự hấp thu từ ruột non. Đồng thời, đậu bắp còn được xem như một 'vệ sĩ' cho hệ tiêu hóa nhờ khả năng chống táo bón và đầy hơi. Khi tiêu hóa, đậu bắp tạo mảnh đất màu mỡ cho vi khuẩn có lợi, tương tự như tác dụng của sữa chua, giúp tổng hợp các vitamin nhóm B có lợi cho cơ thể.
Hỗ trợ Giảm cân và Cách Nấu ăn Tối ưu
Với lượng calories thấp, đậu bắp là lựa chọn lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của đậu bắp, nên nấu ở lửa thấp để bảo toàn chất nhầy, không gây mất mát dưỡng chất trong quá trình chế biến.
Ứng dụng trong Làm đẹp và Chăm sóc sức khỏe
Đậu bắp còn có công dụng làm đẹp tóc. Bạn chỉ cần cắt khúc đậu bắp và nấu đến khi nước nhầy ra tối đa. Để nguội, rồi thêm vài giọt chanh vào và dùng dung dịch này để gội đầu. Ngoài ra, đậu bắp còn có khả năng nhuận tràng tự nhiên, có thể trị hội chứng kích ứng ruột và làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, giúp xoa dịu những khó chịu từ bên trong.
Protein và Dầu từ Hạt Đậu bắp
Hạt đậu bắp chứa protein hạng nhất trong các loại rau cải, với nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như tryptophan và cystein. Những amino acid này giúp tinh thần thoải mái, cải thiện giấc ngủ và cung cấp dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
