Cảnh Báo: Thịt và Sản Phẩm Thịt Nhiễm Khuẩn - Nguy Cơ Tiềm Ẩn Cho Sức Khỏe
Tình trạng nhiễm khuẩn trong thịt và sản phẩm thịt
Theo báo cáo của Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP), một tỷ lệ đáng lo ngại các mẫu thịt và sản phẩm thịt đã bị phát hiện nhiễm khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Salmonella: Đáng báo động, có tới 40,9% trong tổng số 1.416 mẫu thịt và sản phẩm thịt được kiểm tra cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella. Salmonella là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh nhiễm trùng đường ruột, với các triệu chứng thường gặp như tiêu chảy, sốt và đau bụng (Theo CDC).
- Listeria: Bên cạnh đó, 9% số mẫu được kiểm tra cũng bị nhiễm listeria, một loại vi khuẩn khác có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và người có hệ miễn dịch suy yếu (Theo FDA).
- Thịt bò: Kết quả kiểm tra cũng chỉ ra rằng thịt bò là loại thịt có tỷ lệ nhiễm hai loại vi khuẩn trên cao nhất so với các loại thịt khác. Điều này có thể liên quan đến quy trình chăn nuôi, giết mổ và bảo quản thịt bò.
- Thịt gà: Ngược lại, thịt gà được ghi nhận là loại thực phẩm có tỷ lệ nhiễm khuẩn thấp nhất trong số các loại thịt được kiểm tra. Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn cần cẩn trọng và tuân thủ các biện pháp an toàn thực phẩm khi chế biến và sử dụng thịt gà.
Các loại thực phẩm khác
Ngoài thịt và sản phẩm thịt, các loại thực phẩm khác cũng được kiểm tra và phát hiện tình trạng nhiễm khuẩn và tồn dư hóa chất:
- Thực phẩm bao gói sẵn: 31,8% số mẫu thực phẩm bao gói sẵn được phát hiện nhiễm nấm men mốc, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm. Ngoài ra, 4% số mẫu cũng bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
- Hoa quả: Đáng lo ngại, 2,7% số mẫu hoa quả được kiểm tra cho thấy có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Táo đỏ, quýt và lê là những loại trái cây có tỷ lệ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật cao nhất. Việc tiêu thụ các loại trái cây này có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được rửa sạch và sơ chế đúng cách.
Vụ việc nghi vấn mực làm từ cao su ở Hà Nội
Trước những lo ngại của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn thực phẩm, các cơ quan chức năng đã tăng cường công tác kiểm tra và xử lý các vi phạm.
- Thanh tra Sở Y tế Hà Nội: Ông Nguyễn Việt Cường - Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết, đơn vị đã tiến hành lấy mẫu mực (gồm mực nguyên con, mực cay xé sẵn và mực khô cay xé sẵn) để gửi đi xét nghiệm sau khi có thông tin phản ánh về việc mực có thể được làm từ cao su.
- Địa điểm lấy mẫu: Các mẫu mực được lấy tại một đại lý bán lẻ hàng khô lớn trên phố Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng. Kết quả xét nghiệm dự kiến sẽ được công bố trong thời gian sớm nhất để làm rõ vụ việc và trấn an người tiêu dùng.
