Chất Lượng Sữa Tại Việt Nam: Thực Trạng Đáng Lo Ngại
Kết quả thanh tra của Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm
Theo báo cáo kết quả thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm về chất lượng sản phẩm sữa trong sáu tháng đầu năm 2009 của Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (Bộ Y tế), một thực trạng đáng lo ngại là nhiều sản phẩm sữa không đảm bảo chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu được chỉ ra là do một số doanh nghiệp mua nguyên liệu từ nước ngoài về, sau đó thực hiện sang bao bì và đóng gói tại Việt Nam. Điều này làm dấy lên nghi ngờ về quy trình kiểm soát chất lượng và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
Kết quả kiểm nghiệm mẫu sữa
Kết quả kiểm nghiệm 279 mẫu sữa cho thấy tỷ lệ mẫu không đạt các chỉ tiêu quan trọng như sau:
- Hàm lượng đạm: Đáng báo động khi có tới 25,24% số mẫu không đạt tiêu chuẩn về hàm lượng đạm. Đạm là thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ em và duy trì sức khỏe của người lớn.
- Hàm lượng chất béo: Tương tự, 19,84% số mẫu không đạt hàm lượng chất béo theo quy định. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu.
- Chỉ tiêu vi sinh: Gần 3% số mẫu sữa bị phát hiện không đạt các chỉ tiêu về vi sinh, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh cho người tiêu dùng.
Tình trạng vi phạm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa
Qua thanh tra 2.050 cơ sở kinh doanh, sản xuất sữa tại 14 tỉnh, thành phố, một con số đáng lo ngại là có tới 73,02% cơ sở vi phạm, tương đương với 1.491 cơ sở.
- Vi phạm phổ biến: Lỗi vi phạm phổ biến nhất là các cơ sở chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Việc thiếu giấy chứng nhận này cho thấy sự lỏng lẻo trong công tác quản lý và kiểm soát điều kiện sản xuất, tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Theo quy định của Bộ Y tế, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bao gồm cả sữa, bắt buộc phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn trong quá trình sản xuất và kinh doanh. (Nguồn: kcb.vn).
