Cảnh báo: Ăn cóc sai cách có thể gây tử vong!
Tóm tắt vụ việc:
Ông Nguyễn Văn Dũng (Thái Nguyên) đã tử vong sau khi ăn da, gan, mật và trứng cóc vào ngày 28/6. Vụ việc này gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự nguy hiểm của việc sử dụng các bộ phận của cóc không đúng cách.
- Diễn biến: Sau khi ăn các bộ phận của cóc, ông Dũng xuất hiện các triệu chứng chóng mặt, nôn mửa dữ dội, người lạnh, vật vã, và nhanh chóng ngất xỉu. Mặc dù được cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Trung ương Thái Nguyên, bệnh nhân đã không qua khỏi.
- Lời kể của người nhà: Theo lời kể của vợ nạn nhân, ông Dũng trước đây thường chế biến thịt cóc (chỉ dùng phần đùi) cho các cháu. Gần đây, nghe theo lời đồn về tác dụng chữa bệnh của gan và mật cóc, ông đã ăn các bộ phận này với hy vọng giảm mệt mỏi.
Vì sao ăn cóc lại nguy hiểm?
Nguyên nhân dẫn đến cái chết thương tâm của ông Dũng là do ngộ độc bufotoxin, một chất cực độc có trong các bộ phận của cóc.
- Bufotoxin là gì? Bufotoxin là một hỗn hợp các hợp chất steroid độc hại được tìm thấy trong da và tuyến của nhiều loài cóc. Chất độc này có thể gây ra một loạt các triệu chứng nghiêm trọng, bao gồm:
- Rối loạn nhịp tim
- Tăng huyết áp, sau đó tụt huyết áp
- Khó thở
- Co giật
- Ngừng tim
- Liều lượng gây tử vong: Theo Thạc sĩ Y khoa Lê Hùng Vương - Phó trưởng khoa Hồi sức cấp cứu và chống độc - Bệnh viện Đa khoa Trung ương Thái Nguyên, lượng bufotoxin trong gan, mật, da và trứng của một con cóc có thể đủ để giết chết 4-5 người lớn.
- Nguy cơ từ nhựa cóc: Ngay cả khi chỉ chế biến thịt cóc, nếu không cẩn thận để nhựa cóc dính vào thức ăn, cũng có thể gây ngộ độc.
Cảnh giác với tin đồn về tác dụng chữa bệnh của cóc
Hiện nay, có nhiều tin đồn lan truyền về việc ăn các bộ phận của cóc có thể chữa được bệnh, đặc biệt là ung thư. Tuy nhiên, chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chứng minh cho điều này.
- Lời khuyên của chuyên gia: Thạc sĩ Vương khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn gan, mật, da, trứng cóc. Việc này không chỉ không có lợi ích gì mà còn tiềm ẩn nguy cơ tử vong cao.
An toàn khi chế biến thịt cóc
Nếu vẫn muốn sử dụng thịt cóc làm thực phẩm, cần tuân thủ các nguyên tắc sau để đảm bảo an toàn:
- Cẩn trọng: Quá trình chế biến thịt cóc cần hết sức cẩn thận, tránh để nhựa cóc dính vào thịt.
- Chỉ sử dụng phần thịt đùi: Đây là bộ phận an toàn nhất để ăn, vì chứa ít bufotoxin hơn các bộ phận khác.
- Nguồn tham khảo: Theo khuyến cáo của Bộ Y Tế và các chuyên gia y tế, người dân nên hạn chế ăn thịt cóc và tuyệt đối không ăn các bộ phận nội tạng của cóc để tránh nguy cơ ngộ độc.
Lưu ý quan trọng: Khi có các dấu hiệu ngộ độc sau khi ăn cóc (như chóng mặt, nôn mửa, khó thở, rối loạn nhịp tim), cần ngay lập tức đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
