Một số món ăn cho người bệnh cao huyết áp

Xin giới thiệu một số món ăn có tác dụng tốt đối với người bị bệnh cao huyết áp.

1. Canh song nhĩ

Ngân nhĩ 12g, mộc nhĩ 12g, đường phèn vừa. Ngân nhĩ, mộc nhĩ sau khi dùng nước ấm ngâm rửa sạch, cho vào bát thêm nước lượng vừa và đường phèn cho vào giữa chảo chưng cách thủy 2 giờ lấy ra. Ăn ngân nhĩ, mộc nhĩ như món canh. Ngày hai lần. Thuốc có tác dụng tốt cho người bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch.

Cà chua 250g, gạo rang (lượng vừa), đường trắng 150g, nước cốt bông hồng (lượng vừa). Dùng dao rạch chữ thập trên thân quả cà chua rồi cho vào nước sôi luộc sơ, xé bỏ vỏ, xắt hạt lựu cho gạo vào nồi nước sôi nấu chín, thêm nước cốt bông hồng rồi bắc ra. Thuốc có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết bình can, thích hợp cho người bệnh cao huyết áp và có mỡ trong máu.

3. Thịt gà xào cần tây

Thịt gà 300 g, cần tây 300g, cà rốt lượng vừa, gừng cắt lát một ít, tỏi 1 lát, rượu trắng 1 muỗng nhỏ, muối một ít. Thịt gà xắt thành miếng - ướp gia vị 15 phút, cho vào chảo mỡ xào nhanh lấy ra. Cần tây xắt cọng, xào qua nêm chút muối, lấy ra. Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi, cho gừng lát, tỏi, cà rốt, gà, cần tây vào xào; sau đó cho nước xốt nấu sệt vào trộn đều rồi bày lên đĩa. Món ăn này chứa nhiều sinh tố phong phú.

BS. NGUYỄN HÙNG
(Báo Đại đoàn kết)